Пицца. День 85-й.

Несколько часов работал над ассортиментом пицц для нашего меню. Анализировал технологические карты и карты сборки пиццы, сендвичей, роллов, салатов.

Меню должно быть готово заранее для того, чтобы:

• успеть его сверстать и распечатать в виде брошюр,
• изготовить экраны над кассой в пиццериях,
• разместить на сайте,
• внедрить в разрабатываемое программное обеспечение,
• определить потребность в ингредиентах,
• рассчитать себестоимость блюд.

Обсуждали с партнерами принципы и способы расширения нашей сети.

• Строительство пиццерий и пекарен с нуля,
• Приобретение существующих,
• Открытие пиццерий и пекарен при помощи партнеров по программе франчайзинга,
• Смена одного формата общепита на другой.

Читать все комментарии