Пицца. День 238-й

Сегодня «охотились за головами» на специализированных интернет-порталах по подбору персонала.  Лично я уже и забыл, насколько увлекательным может быть это занятие. Проснулись инстинкты древних охотников, в глазах участников процесса засветились искры азарта.

Как оказалось, в Интернете можно найти даже резюме желающих стать президентами корпораций. Однако, их мы пока не ищем! 😉

Читая объявления с вакансиями от работодателей или резюме соискателей, невольно проникаешься уважением к создателям ресурсов, которые помогают им найти друг друга.

На существующем ныне глобальном рынке труда, где уже давно стёрлись границы не только между городами и регионами, но и между странами, любой ищущий себе интересную работу с достойным вознаграждением может это сделать. Другое дело, что сам поиск работы тоже является серьёзной работой. А вот про это, как раз, многие и забывают.

Просматривая предложения от соискателей, понимаешь, что некоторые из них размещают свои объявления сразу в нескольких разделах, устраивая «ковровую бомбардировку», видимо считая,  «авось» где-нибудь и «стрельнет». Другие вообще не заморачиваются и пишут все желаемые должности в одном объявлении, причём довольно часто эти должности находится на разных ступенях иерархической лестницы.

Резюме с грамматическими ошибками могут стать стоп-фактором даже для тех должностей, где использовать шариковую ручку и/или компьютер вовсе не предполагается.

Фотографии соискателей с голым торсом или на фоне костра и пикника с шашлыками могут вызывать эмоции, но вряд ли те, на которые рассчитывает автор объявления. Честно говоря, все фотографии в стиле: «я и моя машина», «я и мои ноги», «я — на фоне морского заката», не смотря на их большую художественную  ценность, всё-таки больше подходят для социальных сетей, типа Инстаграма, нежели для для ресурсов, при помощи которых люди рассчитывают найти работу.

Наплевательское отношение к заполнению граф объявления также говорит любому работодателю о будущем отношении соискателя к выполнению своих трудовых обязанностей.

Так и хочется повторить уже набившую оскомину фразу: «Ну прочтите же наконец инструкцию!». Ведь в Сети находится множество рекомендаций и учебных пособий по составлению резюме и по поиску работы…

Деревянные окна, или Неудачные рекламные поиски

На днях нашел в архиве свою старую статью про маркетинг для оконной компании. Публикую. Надеюсь, будет интересна не только оконщикам….

… Находясь вдали от Родины, вдали от российских березок, я задумался о рекламной концепции для ламинированных пластиковых окон.

Ламинирование или, как его еще называют, кэширование, в двух словах, представляет собой процедуру декорирования оконного профиля специальными ПВХ пленками. Благодаря этому процессу окна, изготовленные из такого профиля, приобретают древесные фактуру и цвет. Такие окна выглядят красивее, богаче, что сказывается на их цене в сторону увеличения. Правда, незначительно.

Короче говоря, задача, стоявшая передо мной, была довольно проста. Нужно было придумать название и рекламный лозунг (слоган) для проекта ламинированных окон. Решил для начала записать первые ассоциации.

1. Деревянные окна…

2. Окна под дерево…

Чувствую, что что-то не то… Коробит слух. Пишу дальше.

1. Дубовые окна..

2. Липовые окна…

И тут всё стало по своим местам. Стало понятно — почему. Ну не любит наш народ дерево! Дерево и древесина для русского человека — вещь, ассоциируемая с повсеместно присутствующим и очень дешевым (можно даже сказать, ничего не стоящим) материалом. Копнув немного в прошлое и нащупав струны исторической памяти народа, населяющего нашу необъятную, мы тут и там натыкаемся на примеры полного пренебрежения и даже абсолютного неуважения к материалу, который зримо и незримо присутствует в нашей жизни.

Для того чтобы наполнить банку приятным напитком под названием «Березовый сок» мы легко и без сомнения уничтожаем многолетнюю березу. Заранее прошу прощения у праведников! Только оговорюсь, праведников среди нас не так уж и много. Практически все примеры из русского фольклора (за редкими исключениями) пропитаны негативными эмоциями по отношению к дереву и предметам, изготовленным из него и ассоциируемым с ним.

Вернемся к ассоциациям.

Дубовые. Обратите внимание на ругательства: «Ну ты и дуб!» (в смысле тупой человек) или «Глупа как пробка!» (изготовленная из коры дерева). «…А если туп как дерево, родишься баобабом и будешь баобабом тыщу лет, пока помрешь!». Этот ассоциативный ряд вы сможете продолжить и сами.

Липовые. Вспомните анекдот-фразу: «Мёд бывает либо «липовым» либо настоящим»! Слово «липовый» в русском языке имеет значение «фальшивый».

Разговаривая с иностранцами – жителями стран обделенных лесами, можно увидеть их удивление нашим отношением к дереву и продуктам из него. Те же японцы, которые десятилетиями покупают у нас лес, закатывают глаза, когда рассказывают друг другу о нашем пренебрежении к древесине. Известна история о том, как представители японской делегации предлагали руководителю морского порта на берегу Татарского пролива бесплатно очищать его акваторию с условием забирать все, что они вытащат со дна морского. Не надо быть супер интеллектом, чтобы понять, что речь шла о тысячах и тысячах кубометров делового леса, утопленного нашими нерадивыми российскими докерами при погрузке его на иностранные суда.

А на пилорамах, где отходы производства – опилки в лучшем случае отдают в свинарники, чтобы поросятам теплее спалось, у японцев вообще начинался нервный тик. Потому что производить опилки в таком количестве, а затем их уничтожать, по их мнению, вообще считается преступлением.

Короче говоря, «Убил бобра – спас дерево!» Новый лозунг борцов за сохранение лесов на планете. Конечно же, это шутка, но какую издевку вложил в неё автор сего афоризма!

Леса повсеместно распространены на территории нашей страны и это испокон веков вырабатывало у наших пращуров наплевательское отношение к деревьям и продуктам из древесины. В советское время мы не понимали удивление иностранцев нашим деревянным заборам вокруг домов и дач. Два мира — два детства! Мы-то лес имели бесплатно, а они за него платили твёрдую валюту. Сколько еще времени пройдет, прежде чем поменяется наша ментальность!

Давайте вспомним, как до сих пор мы ласково называем российскую валюту. «Наш деревянный!». «Деревянный» – это по-русски также значит: «ничего не стоящая пустышка».Продукция из древесины во влажном климате постоянно меняет конфигурацию: то разбухает, то усыхает, то коробится. Это тоже не способствовало и не способствует позитивной оценке. Обратите внимание, что в советское время деревянным окнам был даже придуман специальный термин. Столярка… Столярку производили все кому не лень и «тулили» везде где угодно. В результате, древнероссийское отношение к древесине переносилось на окна как продукцию из неё. Мы до сих пор используем этот термин, чтобы дистанцировать остекление балконов и лоджий пластиковыми окнами от остекления деревянными.

А ныне, когда с развитием оконной индустрии появились качественные деревянные окна, их реклама и продвижение очень сильно страдают от русской ментальности, исторической правды и глубинных пороков нашей психологии.

Полное фиаско… Скорее всего, для рекламы псевдодеревянных окон нам придется использовать другой образ!

Гринпис отдыхает…

Пицца. День 237-й

Сейчас уже, наверное, мало кому известно, что на заре существования СССР власти использовали комиксы для продвижения социалистических идей среди малообразованного населения.

Конечно, комиксы не получили в нашей стране такого развития, как в США или Японии, но и у нас они присутствовали, правда, только в журналах для детей. Вспомните хотя бы  приключения «Мурзилки» или «Весёлых картинок».

Стоит знать, что комиксы помогают обучению не только детей, но и взрослых, испытывающих сложности при общении с себе подобными.

Речь, прежде всего, идёт о людях, испытывающих языковой барьер. Трудовая миграция из стран ближнего зарубежья привела к возникновению не только лингвистических проблем, но и, как их следствие, к невозможности решать простейшие производственные задачи, в том числе и вопросы техники безопасности.

Известны примеры, когда руководители предприятий, использующих труд выходцев из Средней Азии, очень быстро внедряли новые правила и распоряжения среди трудовых мигрантов, просто используя комиксы.

Плюс, не стоит забывать о том, что многие люди испытывают стойкую нелюбовь к чтению и для руководителей становится непростой задачей донесение до коллектива новых знаний и стандартов.

Еще один пример — это комиксы, которые используются в инструкциях по технике безопасности в самолетах S7 airlines. Полагаю, комиксы в таком серьёзном документы появились не зря. Здесь и фанк-бизнес и донесение необходимых знаний до людей с разным уровнем обучаемости, с разным уровнем владения языками и разных возрастных категорий.

В нашем пицца-бизнесе мы неизбежно встретимся с аналогичными задачами, поэтому нам уже пора искать художника, который умеет рисовать комиксы….

Пицца. День 236-й

Чем мне нравится общепит, так это тем, что новые продукты в этом бизнесе можно разрабатывать и запускать в серию, хоть каждый час!

В этом его серьезное отличие, к примеру, от производства стройматериалов, где цикл разработки новых позиций с момента замысла до запуска занимает от полугода до года.

Сегодня в пиццерии на Русской мы апробировали ещё несколько рецептов пиццы и запеченных роллов из тортильи. Получилось неплохо, очень даже неплохо! ) А самое главное, во время проведения дегустаций пришла обратная связь, благодаря которой в копилку рецептов добавилось ещё несколько разновидностей начинок.

Каждый день появляются связи с новыми поставщиками, растёт опыт в производстве и появляется понимание того, на чем мы должны сконцентрироваться в ближайшее время.

Рассчитываем закончить разработку свода базовых правил и учебного курса для сотрудников наших пиццерий за пару недель, после чего приступить к найму и обучению персонала. Занимаемся мониторингом рынка труда, чтобы быть готовыми быстро закрыть большинство вакансий, как только это понадобится.

Нужно успеть закончить создание шаблонов рекламных объявлений на сайте с вакансиями, анкету для кандидатов и программу «молодого бойца» для стажёров.

В понедельник необходимо связаться с производителями компотов и морсов, информацию о которых я добыл во время путешествия по Сибири. Эти компании могут быть интересны нам ещё и тем, что помимо производства вкусных напитков они могут бутилировать их в ёмкости под нашей торговой маркой.

Пицца. День 235-й

Сегодня утром на одной из встреч представителей малого и среднего бизнеса (МСП) и приглашённых спикеров под председательством главы Сбербанка Германом Грефом, проходившей в рамках ВЭФ во Владивостоке, было проведено интерактивное голосование.

Его результаты удивили даже министра экономического развития РФ, участвующего во встрече. Если сложить результаты пунктов #1 и #6, то получится громадная величина 48,5%.  Именно на столько оценили негативное влияние административных барьеров руководители малых и средних предприятий.

По словам спикеров, для того, чтобы увеличить долю МСП в ВВП страны с нынешних 20% до планируемых 40% до 2030 года необходимо существенно сократить эти барьеры.

Кстати, о том, что планируемые цифры не являются фантастическими, свидетельствует следующий слайд:

Пицца. День 234-й

Отчёт за сегодня.

В помещении будущей пиццерии на Чуркина продолжаются демонтажные работы. Мы приняли решение оставить только голые стены, чтобы дизайнеру и строителям было, где «развернуться».

В пиццерии на Русской идёт апробация новых рецептов пиццы. Фотоотчет подготовим. Оказалось, что булочки, ватрушки и пирожки тоже можно выпекать в нашей конвейерной печи!

Создаем учебное пособие для стажёров, которые через несколько недель приступят к работе в наших пиццериях.

Наши закрома (холодильные комнаты) постепенно заполняются секретными ингредиентами. Любо-дорого посмотреть!

Нашли ещё несколько производителей картонных коробок для пиццы. Ведём переговоры о закупке пробных партий.

Завтра Странствующий Пиццайоло отправляется на остров Русский, где в эти дни проходит Восточный Экономический Форум. Рассчитываю установить полезные знакомства и найти новых друзей и партнёров.

Пицца. День 233-й

(1) Метод научного тыка,

(2) Метод проб и ошибок,

(3) Метод бросания щенка в воду….

Все это — повсеместная практика для осваивания новых навыков и профессий. И профессия пиццайоло здесь  — не исключение.

Так уж повелось, что большинство компаний поступают именно так при обучении новичков азам новой специальности. Но правильно ли это? Не ошибаются ли большинство наставников, заставляя будущих пиццамейкеров приобретать знания в состоянии стресса и нервотрёпки?

В пиццериях, как и в других предприятиях фастфуда, очень высока текучесть кадров. Часто она превышает 100 и даже 150% в год. Это дополнительно означает, что кто-то должен взять на  себя постоянную обязанность по обучению и наставничеству новичков, также неизбежно и сам попадая в стрессовое состояние.

Можно ли этого избежать? Безусловно, да!

Как преподаватель со стажем и человек, получивший педагогическое образование, Странствующий Пиццайоло считает, что сама природа снабдила нас психологическими инструментами и механизмами, позволяющими обучить сложным навыкам даже ребёнка.  Более того, именно в этой области (обучении детей) нам и нужно искать ответы на вопрос о том, как сделать обучение более эффективным и успешным.

Взгляните, к примеру, на то, как мама-кошка учит своих котят охотиться на насекомых и мышей, и Вы поймёте, что у природы есть ключик к этому замкУ.

Этот ключ называется ИГРОЙ. Именно играя, и детёныши животных и подрастающие поколение у людей легко и непринужденно получают необходимые знания и навыки.

Заложив в землян генетическое стремление к игре, природа-мать подарила нам удивительную способность научиться чему-угодно, получая от этого удовольствие и не затрачивая избыточной энергии.

Для того, чтобы обучение будущих сотрудников в наших пиццериях проходило более эффективно и результативно, я намереваюсь по максимуму использовать элементы игры, которые, помимо всего прочего, дадут нам возможность решать вопросы построения команды и выявления ролей, к которым её отдельные участники больше приспособлены, чем другие…

Сегодня мы уже приступили к обсуждению и разработке учебных пособий, которые позволят нам обучать персонал в считанные дни и даже часы.

Да здравствует Её Величество Игра! 😉

Пицца. День 232-й

Хаос.

Тренеры по бизнесу и по самомотивации говорят, Ваш рабочий стол (место) являются отражением того, что происходит у Вас в голове.

Опытному человеку достаточно одного беглого взгляда на поверхность стола сотрудника, чтобы понять насколько тот подходит к той или иной должности. Бардак на столе (в столе) означает несобранность и отсутствие системности мышления. Порядок же, напротив, свидетельствует об обратном.

Понятно, что и здесь бывают исключения, но чаще всего даже они подтверждают общее правило. Ликвидировать внешний хаос можно лишь одновременно с внутренним.

В последнее время внешние признаки отсутствия системности мимикрировали и постепенно переместились с физического стола на стол виртуальный. Теперь уже содержание директорий, папок и файлов в наших компьютерах отражают наш внутренний мир.

Создавая новый проект, мы не имеем права быть несистемными и расхлябанными. Ведь мы собираемся тиражировать опыт в будущую сеть и, следовательно, было бы глупо мультиплицировать его негативную часть.

Сегодня я занимался систематизацией знаний, собранных в последнее время, пополняя постоянно растущую базу знаний, которая как ничто другое может помочь нам сделать наши пиццерии и управление ими более системными и максимально организованными.

По примеру товарищей и партнеров мы собираемся перенести базу знаний в сеть. Это позволит участникам проекта обращаться к ней из любой точки планеты и видеть все редакции и дополнения в режиме реального времени.

Не за горами строительство нашей собственной академии, где наши коллеги смогут приобщиться к нашему опыту и использовать данную базу знаний в качестве учебного пособия и справочных материалов.

Путешествие от А до Я (часть вторая)

А зачем читать книги, спросите Вы, зачем куда-то нужно идти, зачем нам вообще этот «Таити, если нас и здесь не плохо кормят!» 😉

Каждый может и сам найти ответ на этот вопрос, но давайте попробуем с его азами разобраться вместе. Автор уверен, что для этого не хватит и целой книги. Поэтому далее я лишь обозначу темы и приведу список некоторых «кирпичиков», из которых, надеюсь, Вы сможете построить своё собственное суждение…

Старого образования уже не хватает. Говорят, по закону Мура объем информации в мире удваивается каждые 18 месяцев. Это означает, чтобы оставаться в теме, чтобы быть на уровне прогресса, люди должны обновлять свои знания каждые полтора года. Это относится ко всем: и старожилам на предприятии и тем, кто проработал всего лишь несколько лет.

А тут еще и молодежь наступает на пятки…

Вспоминаются истории про знакомого дизайнера Влада — специалиста по 3D анимации, который, по его собственным словам, знает 3D MAX (программу для 3-х мерной мультипликации) всего лишь на 30%, а занялся этим практически с 16 летнего возраста или мальчика-программиста, создавшего чуть ли не в школьном возрасте программу для расчёта оконных и мебельных конструкций.

Еще в советские времена стала расхожей фраза, которую обычно произносил наставник, проводящий ознакомительную беседу перед «новобранцами» прибывшими из какого-нибудь учебного заведения, которое  они только что (не исключено, что с отличием) закончили.

Обычно она звучала так: « А теперь, дорогие мои, давайте забудем о том, чему Вас учили в школе (училище, ВУЗе) и приступим к реальному изучению предмета (профессии)!»

Как много в этой фразе «для сердца русского слилось»! Давным-давно стало ясно, что обучение теории – это совсем не то же самое, что обучение на практике. Естественно, отсюда и конфликт между теоретиками – преподавателями учебных заведений и практиками – теми, кто применяет знания на производстве и в работе, а потому предпочитает, если уж сложилась судьба, учить молодежь на практических примерах. На примерах, не идущими  ни в какое сравнение даже с лабораторными работами, на которых, предполагалось,  будущие специалисты и должны были научиться применять знания на практике. Извините за тавтологию.

Как хорошо, что сейчас практики (а не теоретики) пишут книги!

С наступлением эры капитализма наши соотечественники осознали, что многое из того, что считалось неизменным, таковым не является. Мы теряем работу и здоровье и теперь уже не можем рассчитывать на помощь государства. Часто единственным, кто может помочь попавшему в беду человеку, является он сам.

Разрушаются прежние связи между работниками и предприятиями. Сейчас многим сотрудникам (особенно творческих специальностей) уже нет необходимости «торчать на работе от зари до заката». Ведь достижения науки и техники уже давно позволяют им работать на дому. И слово «надомник» сегодня включает в себе далеко не только ручную вязку, шитьё и наклеивание марок на конверты.

В итоге, ширится движение фрилансеров. Люди работают и творят в более комфортной обстановке, фактически не являясь официальными сотрудниками ни одного из предприятий.

В некоторых сегментах экономики появляются предприятия, не имеющие своего офиса, производственных и складских площадей. Они работают с субподрядчиками. Это стало возможным потому, что в руках таких людей и компаний находятся знания, торговые марки, ноу-хау, короче говоря, всё то, что относится к так называемым нематериальным активам.

Молодежь и даже дети в некоторых сферах уже давно могут дать фору представителям старшего поколения. Посмотрите хотя бы на четырёхлетнего ребенка, который с компьютерной мышью и клавиатурой управляется на порядок лучше, чем его взрослый родитель, не говоря уж о бабушках и дедушках.

Кстати, о дедушках. Недавно автор стал свидетелем, как в московское метро пришла цивилизация. Еще несколько лет назад это и представить себе было невозможно. Если раньше мы тут и там могли наблюдать пассажиров, читающих книги или газеты с журналами, то сейчас даже пенсионеры обзавелись портативными электронными устройствами, позволяющими читать тексты книг и журналов с экрана.

Эра капитализма принесла с собой помимо всего прочего и усиление желания вкусить все прелести современной цивилизации. Общество потребления само по себе стимулирует нас потреблять больше и лучше. А как сделать, «чтобы у нас всё было и нам за это ничего не было?»

Интернет дал нам много возможностей. Интернет дал нам возможность учиться как дистанционно, так и самостоятельно.

Автор до сих пор каждый раз поражается, когда слушает очередную видео-лекцию со своего компьютера. Это действительно «обыкновенное чудо!» Зачем бежать на лекцию, если твой любимый преподаватель, хоть и виртуально, всё равно придет к тебе домой.

Мы проиграем, если не будем стремиться быть лучше других. Нас обязательно обгонят те, кто это понимает. Они займут наше место на жизненном пути и будут правы.

«Дорогу осилит идущий».

Чтобы добраться из пункта «А» в пункт «Б», и это я не устаю повторять любому, нужно обязательно выйти из пункта отправления и стремиться к пункту назначения. Иначе вы обречены ходить по кругу. Безусловно, в апогее Вашего кругового движения Вы даже иногда сможете даже увидеть желаемое, но… Это, как в русской поговорке, «видит око да глаз неймёт».

Задумайтесь о своем будущем. Вы не всегда будет одиноки, Вам придется заботиться и воспитывать своих детей. Вы не всегда будет здоровы, Вам периодически придется лечиться. Вы не всегда будете молоды, Вам нужно готовить основу для беззаботной старости.

Думается, что уже ни у кого нет веры в государственные и не государственные пенсионные фонды. А ведь так хочется веры в счастливое будущее.

И тут не помогает даже извечное русское стремление улететь отсюда к «едрене-фене». Там нас тоже никто не ждет, да  и у них своих проблем хоть отбавляй.

Везде и всегда люди должны рассчитывать только на себя. Стремится решать свои задачи и проблемы самостоятельно. А для того, чтобы потом не пришлось от горя и проблем «грызть землю», желательно постоянно «грызть гранит науки». 😉

Как это сделать? Существует множество способов. Каждый волен выбирать сам. Но самым простым является самообразование. А самообразование – это, прежде всего, чтение книг.

Давайте на минуту задумаемся и попробуем представить себе, что может дать нам самообразование (читаем — «по книгам»).

Автор не претендует на полноту списка, у каждого он будет свой. И все же, я думаю, что многие пункты у нас пересекутся.

Я верю, что, прочитав его, Вы задумаетесь о том, ДЛЯ ЧЕГО ВЫ ЕСТЬ.

Итак, по мнению автора, читать нужно, чтобы:

  1. Поправить здоровье,
  2. Достичь долголетия,
  3. Быть приятным собеседником,
  4. Получить лучшую работу,
  5. Сделать карьеру,
  6. Заняться бизнесом,
  7. Помочь в образовании детей и внуков,
  8. Быть полезным обществу до глубокой старости,
  9. Увидеть мир,
  10. Общаться с иностранцами на их языке,
  11. Иметь учеников и последователей,
  12. Не нуждаться,
  13. Получать необходимую информацию по своим увлечениям и хобби,
  14. Быть всесторонне развитым человеком,
  15. Отслеживать, чем живёт мир,
  16. Знать, как устроена наша планета и вселенная,
  17. Понимать истоки нашей психики, физиологии и ментальности,
  18. Накачивать себя положительными эмоциями,
  19. Мотивировать себя и других на подвиги,
  20. Управлять своим настоящим,
  21. Извлекать уроки из прошлого,
  22. Планировать и прогнозировать своё будущее,
  23. Уметь находить решения на свои вопросы и задачи,
  24. Выбирать пути развития и движения,
  25. Видеть оттенки и нюансы,
  26. Учиться на чужих, а не только своих ошибках,
  27. Коллекционировать опыт успешных людей,
  28. Применять его в своей жизни (любой из её проявлений),
  29. Уметь находить выход из, казалось бы, безвыходных ситуаций,
  30. Быть готовым к великим свершениям и подвигам!

Короче говоря, перефразировав известную фразу одного из советских лидеров, хочу посоветовать Вам:

«Читайте, читайте и еще раз читайте!»