Пицца. День (283) 648-й

Наш технолог продолжает экспериментировать с рецептурой теста.  Есть желание разработать основу для так называемых пиццы il taglio и  ещё одной её разновидности — пинцы (пинзы).

Полевые исследования показали, что тесто для них должно быть более жидким, чем его сородич для американки.

Pizza il taglio, или пицца в нарезку, — классический итальянский стрит-фуд, которым мы лакомились во время поездки в Рим.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *