Пицца. День (334) 699-й

Сотни, тысячи и даже десятки тысяч курьеров на ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ (!) велосипедах курсируют по Гуанчжоу, доставляя клиентам заказанные ими товары и продукты.

Особенно много их появляется вечерами, когда заказчики возвращаются домой. С непривычки в первый день было довольно трудно уворачиваться от снующих туда-сюда, как муравьи в муравейнике, двухколесных спасителей голодных людей. 😉

Пример этого густонаселённого города очередной раз доказывает скептикам, что служба доставки на велосипедах, пусть и электрифицированных, может не только существовать, но и активно развиваться.



Пицца. День (333) 698-й

Скоростной поезд Гонконг — Гуанчжоу стремительно несёт нас в город, широко известный за его пределами, так как в нем проходят многочисленные выставки, привлекающие участников и посетителей со всего Света.

Вот и в этот раз в выставочном комплексе Пачжоу соберутся предприниматели, занятые гостиничным и ресторанным бизнесом.

Нам это очень интересно, поэтому мы сразу откликнулись на предложение китайского партнера посетить данный форум, где рассчитываем найти решения сегодняшних и завтрашних задач.



Пицца. День (332) 697-й

— Дамы и господа, у кого на руках остались пледы, просьба обратиться к бортпроводникам 😉

Эта фраза на борту лайнера S7 airlines, летящего сегодня в Гонконг, прозвучала ТОЛЬКО на русском языке, хотя в салоне, как минимум, четверть кресел были заняты иностранцами.

Впоследствии раздражённый голос стюардессы незадолго до посадки повторял эти слова ещё несколько раз, но никто на них так и не откликнулся.

Что это?

Вечный для России эпитет от классиков: «Воруют!» или что-то более глубинное не поддающееся пониманию жителям других государств?

Меня же в этом случае зацепило другое:

Экипаж боинга на 100% состоявший из наших соотечественников был 150% уверен, что речь шла о «проделках» наших земляков… !



Пицца. День (331) 696-й

На вопрос менеджера одной из наших пиццерий: «Какую пиццу желаете заказать?», мой товарищ с улыбкой ответил: «большую!»

Ни для кого из участников данного диалога такая лаконичность не стала чем-то необычным.

Этот клиент уже давно является амбассадором пиццы Карбонара и кроме неё не признает никакой другой, ну а продавец хорошо изучил его вкус и пристрастия, поэтому реагирует на подобные ситуации с юмором и молчаливым пониманием.

Именно о подобной гармонии во взаимоотношениях клиент-компания мы мечтаем и именно её рассчитываем внедрить в наших стандарты.



Пицца. День (330) 695-й

…По сусекам поскребу, по амбарам помету…

Эта поговорка вспомнилась мне сегодня наряду с двумя другими :

(1) Новое — это хорошо забытое старое.

(2) Старый друг лучше новых двух.

Как ни странно, но для меня они означают одно и тоже.

Ответы на многие вопросы мы можем найти в своём прошлом или у наших старых друзей, но по какой-то причине забываем про это. А если это все-таки случайно и происходит, то удивляемся, что не подумали об этом сами.



Пицца. День (329) 694-й

Когда перед основателем компании встают вопросы, на которые не могут дать ответы её руководители, ему стоит обратиться к менеджерам среднего звена и даже рядовым сотрудникам.

Часто только они и знают причины происходящего, так в отличие от своих начальников не только не оторваны от реальности, но и ежеминутно получают от неё новые вводные.

Именно они постоянно находятся «на баррикадах», взаимодействуют с покупателями и поставщиками, дегустируют сырьё и произведённые продукты.

Только они в состоянии не только мгновенно заметить позитивные и негативные перемены в любой сфере, которые оказывают влияние на отношения клиент-компания, но и своевременно на них отреагировать.

На днях я рассчитываю провести серию консультаций с сотрудниками пиццерий для того, чтобы «взглянуть на обратную сторону Луны».



Пицца. День (328) 693-й

QR-код.

В странах юго-восточной Азии уже давно и повсеместно используют этот полезный инструмент. Он помогает людям практически мгновенно переходить на необходимые страницы рекламируемого сайта, обеспечивая тем самым быструю связь между потребителем и поставщиком товаров или услуг.

Современные смартфоны имеют предустановленные плагины, позволяющие  легко распознавать эту «крокозябру» . Пользователю нужно всего лишь навести на неё объектив камеры, чтобы уже через несколько секунд оказаться на необходимой страничке в интернете.

Ничего не скажешь, очень удобное и полезное изобретение!

Только непонятно, почему на территории нашей необъятной, в отличие от наших южных соседей, эта технология так и не получила должного распространения.

Мне кажется, мы по-любому должны использовать её для продвижения нашего  пиццерийного интернет-магазина и блога.



Пицца. День (327) 692-й

Чувство сопричастности.

Когда мы видим рекламу, которая снималась в знакомых нам местах, или в которой участвуют знакомые нам люди — соседи, друзья или родственники, неизбежно возникает ощущение близости происходящего.

Воздействие таких фото- и видеоматериалов на наше сознание на порядок сильнее обычного, так как мы все неизбежно предпочитаем слышать мнение экспертов, которых знаем лично.

Этим пользуются профессиональные рекламисты, выходя в народ и вовлекая его в производство рекламы.

В идеале нужно добиться того, чтобы нашу пиццу на телеэкранах и во всемозможных сетях советовали попробовать настоящие амбассадоры, не только знакомые с нашими потенциальными потребителями, но и по настоящему в неё влюблённые.



Пицца. День (326) 691-й

Чтобы задействовать мощные силы частного предпринимательства, чтобы получить плюсы от знаний, опыта и связей независимых бизнесменов, чтобы быстрее и эффективнее решать задачи поиска новых помещений для нашей сети … нам нужно как можно скорее включать механизмы франчайзинга.

Энергию, которая вольется в проект от наших будущих партнёров, просто невозможно переоценить. Она бесконечна.

Достаточно посмотреть на успешные примеры развития зарубежных и отечественных сетей фастфуда, чтобы убедится в справедливости этих слов.

Единственное, про что нельзя забывать на этом пути, — это концепция win-win, благодаря которой в выигрыше всегда остаются все стороны.



Пицца. День (325) 690-й

Во многих компаниях за рубежом на работу берут соискателей только с опытом работы по специальности, а чтобы набраться этого опыта, им нужно, как минимум, устроиться поработать в компанию, в которой ищут кандидатов с опытом работы.

Получается «замкнутый круг».

Очень часто в нашей жизни (на работе или в бизнесе) мы то тут, то там сталкиваемся с подобными ситуациями. Для их разрешения нужно научиться выскакивать их этого круга, либо разрывать его.

Для описанной выше задачи уже давно найдено решение. Им стал институт так называемого волонтёрства. Молодые люди, только что окончившие колледж или университет, устраиваются на работу для получения необходимого им опыта волонтёрами и выполняют 1-2-3 месяца все поручения руководства бесплатно, попутно приобретая столь необходимый для них опыт.

В результате, даже если они не останутся работать в компании уже на постоянной основе, уходя, они унесут с собой багаж того, что, согласно меткой русской поговорке, «пропить» невозможно. 😉

Создавая сеть предприятий общественного питания, мы должны понимать, что и мы будем часто встречаться с аналогичными задачами, поэтому и решать их нужно также нетривиально.