Пицца. День (41) 771-й.

Разговоры о производительности — 1

Если предположить, что пицца собирается около 3 минут, то один средней квалификации Пиццайоло может создать около 20 (60 мин./3) пицц за час.

Получается, что сотня пицц им может может быть собрана за 5 часов непрерывной работы.

Понятно, что ему в это время нельзя ни на что отвлекаться, иначе ритм и темп производственной деятельности будет нарушен. Именно поэтому в пиццериях с большим количеством заказов рекомендуется устанавливать конвейерные печи, а не подовые….

— продолжение следует-

Пицца. День (41) 771-й.: 1 комментарий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *