Месяц: Май 2019

Конференция «Бизнес у Моря» -8.

…30. Прежде чем начать продавать франшизу, КПП на первых порах сама открывала точки, осуществляя это на деньги инвесторов

31. До того как была  продана первая франшиза, они успели открыть пять своих собственных.

32. Вначале они не собирались запускать франчайзинг, но вскоре к ним стали активно обращаться потенциальные партнеры

33. В конце концов они сдались и открыли первую точку по франшизе в Хабаровске.

34. Как сказал основатель проекта, было удивительно впервые получить 500.000 (полмиллиона) руб. за название, которое он придумал за два года до этого на своей домашней кухне.

-продолжение следует-

Конференция «Бизнес у Моря» -7.

…19. Для того чтобы оценивать своих франчайзи нужно создавать  собственный “полицейский” отдел.

20. Раньше они обращались к сторонним организациям, предлагающим услуги “тайных покупателей”.

21. Однако, для большой постоянно растущей сети, практикующей множественность критериев оценки — это очень дорогое «удовольствие», поэтому в КПП поступили следующим образом:

22. У них существует несколько каналов оценки любой точки сети, без разницы кому она принадлежит — независимому франчайзи или управляющей компании.

23. Канал номер один — это сайт и мобильное приложение, через которые любой клиент может поставить оценку,

24. Канал номер два — телефон горячей линии, который указан на самом видном для клиента месте

25. Канал номер три — собственная служба тайного покупателя.

26. Канал номер четыре —  это комплекс из 9 (девяти) веб-камер, установленный на территории каждой точки сети.

27. В случае получения претензии на телефон, на сайт/мобильное приложение или от тайного покупателя, начинается взаимодействие всех отделов “полицейского” управления.

28. Прежде всего, происходит проверка вероятности нарушения. А это сегодня сделать довольно просто при помощи камер видеонаблюдения, которые пишут нон-стоп 24 часа в сутки.

29. Если факт нарушения подтверждается, то это отражается на оценках при очередной аттестации.

-продолжение следует-

Конференция «Бизнес у Моря» -6.

…13. Следующий вопрос. Это штрафы в отношении франчайзи

14. Они, по мнению основателя сети, не работают, потому что кроме взаимной ненависти никто ничего от такой практики наказаний не получает.

15. Ранее каждый очередной съезд франчайзи, каждый совместный форум по сути превращался в полигон военных действий, на котором кипели страсти и каждый был готов поубивать другого.

16. На самом деле, по словам руководителя КПП, лучше организовать систему для оценки компании и выставлять “кармические” или похожие на них рейтинги.

17. Если рейтинг опускается «ниже плинтуса», тогда уже “поздно пить боржоми” и франчайзинговый договор просто расторгается.

18. Причем, по факту это будет лучше для обеих сторон.

-продолжение следует-

Конференция «Бизнес у Моря» -5.

…12. КПП работала на iiko, но сейчас она постепенно готовит переход на своё собственное программное обеспечение, так как данный софт не позволяет решать все вопросы, которые перед ними стоят.

Как я понял, речь в данном случае идет о новых возможностях управления и контроля над действиями сотрудников, включая выше описанную концепцию «кармической» геймификации.

С этим тезисом были не согласны другие выступающие, советуя основателю КПП обратиться к альтернативным дилерам, занимающимся настройками этого известного не только в нашей стране программного продукта….

-продолжение следует-

Конференция «Бизнес у Моря» -4.

…7. Рост “кармы” может повлечь и переход на следующий уровень по иерархической лестнице.

8. Например на уровень наставника.

9. Человек получивший статус наставника может быть привлечен к обучению партнеров.

10. При постоянно развивающейся франшизе потребность в обучении франчайзи и их сотрудников неизбежно растет.

11. Следовательно, у таких «кармических» наставников появляется дополнительная возможность регулярно зарабатывать деньги на преподавании.

-продолжение следует-

Конференция «Бизнес у Моря» -3.

… 2. КПП отказалась от наказаний сотрудников в своей сети и в качестве эксперимента стала применять модную ныне геймификацию при составлении рейтинга для сотрудников, который приобрел название КАРМА.

3. Была написана специальная программа, где участники приобретают или теряют “карму”, убыль или прибыль которой высвечивается красным или зелёным цветом.

4. Игровой момент здесь присутствует и для наблюдателей, которые чувствуют себя брокерами делающими ставку на понижение или повышение «кармы», как на бирже.

5. Если “карма” сгорает полностью, сотрудник увольняются.

6. Если “карма” растет и достигает определенного уровня, он попадает на следующий уровень и соответственно может претендовать на повышение оплаты труда.

-продолжение следует-

Конференция «Бизнес у Моря» -2.

Одним из выступающих стал успешный предприниматель, запустивший популярную на Дальнем Востоке франшизу, которую мы для условности назовем Кофе По Пути или КПП.

Некоторые уроки, которые могли извлечь из его выступления слушатели, можно прочитать ниже:

Прежде всего нужно сразу отметить, это очень успешная бизнес-модель.

1. В год данная франшиза продает около 3.000.000 кружек кофе или порядка 29 тонн кофейных зёрен.

Даже представить себе такие объемы нелегко, не говоря уже об управлении подобными потоками товаров, услуг и финансов.

-продолжение следует-

На днях участвовал в краевой конференции предпринимателей «Бизнес у Моря».

Знакомые предложили выступить на Круглом столе: «Мы и клиенты. Технология клиентского сервиса».

О своем выступлении мне мало есть, что сказать, так как эту тему мы уже давно обсуждаем с Вами на страницах блога и книги.

А вот рассказы коллег по цеху меня действительно заинтересовали и стали своего рода «путешествием на машине времени» в область для нас пока непознанную, а для спикеров — рестораторов и владельцев франшиз напротив,  — хорошо знакомую.

Мне посчастливилось мельком взглянуть на ситуации, которые они считают давно пройденным этапом.

В следующих постах постараюсь кратко обозначить тезисы их выступлений.

-продолжение следует-

Уже несколько дней работаем над редизайном логотипа проекта.

В результате в спорах и обсуждениях стали рождаться базовые рекомендации:

1. Шрифт должен быть одинаково читабелен как в английском, так и в русском вариантах,

2. Начертания букв сильно отличающиеся от канонических лучше не использовать.

3. Подстрочник может быть написан тем же шрифтом, что и основной логотип, главное, чтобы он был понятен даже на большом расстоянии,

4. Если это трудно реализовать тем же шрифтом, то его следует изменить,

5. Раньше создавая какой-либо логотип для одного из нашего проектов внешние дизайнеры вместо замены шрифта целиком, меняли в нем всего одну или пару букв.

5.1. Таким образом решался вопрос читабельности логотипа при транслитерации (часто буквы в английском варианте шрифта выглядят лучше, чем в русском, и наоборот),

5.2. Это совсем не означает, что следует писать другим шрифтом

5.3. Это означает, корректировка всего одной или двух букв этого шрифта, если они кажутся не правильными или не сочетающимся

5.4.  При этом нужно помнить, что создатель оригинального шрифта ведь мог просто «протупить» и нарисовать «неправильную» букву…

-продолжение следует-

 

Вчера натолкнулся в Сети на информацию, о которой и сам уже давно планировал рассказать в блоге.

В Южной Корее существует уникальная работа для женщин в возрасте: Йогурт-аджума*** или Леди Йогурт.

Как можно догадаться, речь идет о продавце этого кисломолочного продукта.

В больших жилых микрорайонах и в деловых центрах корейских мегаполисов нередко можно встретить представительниц этой замечательной профессии.

Экипированные по последнему слову науки и техники они предлагают детям, спешащим в школу, или сотрудникам компаний, бегущим на работу, этот живительный напиток с разнообразными вкусами.

Если Ваш офис расположен неподалёку, Йогуртовая Фея может, неслышно ступая, зайти в него и оставить на столе пару бесплатных бутылочек со своей визитной карточкой на случай, если Вы захотите поправить свое здоровье и встать к ней на абонентское обслуживание.

Кстати, о здоровье. Один из продуктов их ассортимента носит имя нашего великого соотечественника, лауреата Нобелевсвской премии в области физиологии и медицины Ильи Ильича Мечникова.

Йогуртессы незримо присутствуют повсюду. Вам стоит лишь подумать, как они оказываются рядом.

Вот так и работает древняя восточная мудрость: «Если гора не идет к Магомету, Магомет идет к горе!»

Нам все еще стоит многому научиться у наших предков и предшественников. А пицца, как мы помним, тоже появилась и развивалась в античные времена как продукт, который можно и нужно доставлять до своего потребителя туда, где его внезапно настигло чувство голода.

 

*** тётушка.