Месяц: Сентябрь 2019

Новый способ дохода.

Когда на вопрос менеджера ИКЕА, будем ли собирать мебель самостоятельно или воспользуемся услугами их специалистов, а мы ответили, что будем делать это сами, тот произнёс замечательную фразу:

СЭКОНОМИЛ, ЗНАЧИТ, ЗАРАБОТАЛ!

Пора и нам включать своих гостей и клиентов в производственную цепочку!

Дизайн упаковки для пиццы.

Когда автор работал на концептом упаковки для Tiger Pizza, обнаружил в сети явление, названное Starbucks art in cup.

Очень зацепило. Погуглите. Увидите, Творческий Мир не стоит на месте.

Пора искать способы привлечь таланты и на нашу сторону.

Ведь здесь также можно применять модель сотрудничества, которую мы однажды уже обсуждали и условно назвали РАБОТОЙ ЗА ЕДУ.

Пока Ваши товарищи поглощают свою долю первой пиццы, Вы рисуете на её упаковке и одновременно зарабатываете на вторую…

Мифы про производительность -4.

Любой предприниматель понимает, что расходы, связанные с вознаграждением персонала, являются трудно администрируемыми как раз из-за простоев, которые нелегко прогнозировать и устранять.

Поэтому одним из решений являются так называемые плавающие графики смен для сотрудников.

Частичная занятость является хорошей возможностью подзаработать для студентов и людей, работающих посменно на других предприятиях.

-продолжение следует-

Мифы про производительность -3.

Упаковка заказа, пробивка чека и приём денег от населения вряд ли займут более тех же самых 3-х минут.

Следовательно, реальная работа сотрудника, выполняющего эти функции при 100 заказах в день займёт максимум 300 минут или 5 часов.

Эффективность любого предприятия зависит от сокращения вынужденных простоев.

Поэтому, если человек находится на работе 10 часов, а свои трудовые функции исполняет лишь 5, то такое предприятие, по определению, высокоэффективным являться не может.

-продолжение следует-

Мифы про производительность -2.

Оператор колл-центра обрабатывает один телефонный заказ тоже максимум минуты 3 (три).

Следовательно, его производительность сравнима с производительностью Пиццайоло. Только в вместо пицц у него в обработке находятся заказы.

Если принять во внимание, что в средний заказ составляет около 2 пицц, то один оператор сможет передать на кухню 120-160 пицц в смену.

-продолжение следует-

В одном голливудском комедийном фильме прозвучала фраза, что, мол, если нашу жизнь экранизирует, то в кинотеатрах поп-корн придётся посыпать антидепрессантами.

Но есть рецепт получше!

По мнению наших друзей, самым лучшим антидепрессантом для большинства зрителей является пицца!

Мифы про производительность — 1.

Одному Пиццайоло нужно максимум 3 (три) минуты на сборку 1 пиццы.

Если бы заказы на кухню поступали регулярно с амплитудой метронома, то в час он мог бы производить не менее 20 пицц.

Это означает, что за 10-часовой рабочий день он мог бы выдавать на гора не менее 200 пицц.

Однако, заказы на кухню не приходят так регулярно, поэтому, скорее всего, его загрузка в среднем будет не более 30-40% или 60-80 пицц за смену.

-продолжение следует-

В учебниках по бизнесу пишут:… если кто-либо является поставщиком 30% комплектующих или ингредиентов какой-то компании, то совсем не в шутку считается, что он практически её купил.

Именно к такому положению дел стремятся многие дистрибьюторы во всем мире.

Вот и среди поставщиков ингредиентов для общепита существуют настолько громадные логистические операторы, обладающие своими складами по всей стране и связями с большинством производителей, что их доля по снабжению некоторых покупателей может достигать и рекордных 80-90%.

SHOW ME THE WAY!

Потенциальные франчайзи уже давно ждут от нас дорожной карты. Именно ее мы сейчас и создаём.

Мы многому научились сами, многое узнали от своих учителей и наставников.

Оказалось, что создавать учебные пособия — это не такое уж и простое дело. По ходу приходиться исправлять уже начертанное. Опыт ведь накапливается ежечасно, да и конкурентный мир не стоит на месте.

Понимая, что этот путь бесконечный, мы приняли решение зафиксировать текущий вариант, как одну из итераций, которую и явим сообществу наших будущих партнеров….

Новое — это хорошо забытое старое!

Производители шоколадного батончика Баунти уже давно поняли, что фраза: «кокосовая стружка» звучит совсем не аппетитно.

Поэтому с экранов телевизоров уже многие десятилетия до нас доносятся слова «нежная мякоть кокоса».

Да и у нас в пицце должна быть «не какая-то жгучая хрень», а остренький перчик халапеньо…