Месяц: Сентябрь 2019

Правила созданы для того, чтобы их нарушать!

Говорят, нельзя в рекламе использовать отрицание. Так еще 100 лет назад писали классики маркетинга…

Но ведь существует и обратное мнение и противоположные кейсы.

К примеру, довольно яркий бренд: «Это Вам НЕмолоко!»

или слоган нашей сети:

НИ ДНЯ БЕЗ ПИЦЦЫ!!!

Почему даже от великих и известных пиццерий порой пиццу привозят в белых, а не в брендированных коробках?

Этот вопрос возник у нас, когда мы проводили очередную дегустацию продукции конкурирующих компаний.

Судя по всему, логистические ошибки бывают не только у новичков, но и умудренных опытом старейшин рынка…

На просторах Интернета встретилась книга Логотип и фирменный стиль, бесплатный ознакомительный фрагмент которой меня сразу заинтересовал и я решил изучить эту тему подробнее.

Моё мнение и выводы с привязкой к маркетингу пиццерий обязательно будут опубликованы на страницах блога.

Предвкушаю занимательное чтение и будущие мозговые штурмы!

Ценовая война — 2.

Наверное, для желающих сравнить цены на пиццы было бы неплохо иметь внешний сервис, типа Trivago для отелей, который анализирует прайс-листы на пиццы и выдаёт некую сравнительную таблицу для потребителей, облегчая им выбор по цене, но оставляя выбор по вкусу и внешнему виду.

Ценовая война.

На пиццерийном рынке разворачиваются незримые ценовые сражения.

На какие только ухищрения не идут наши коллеги по цеху!

Самый заметный способ — это запутать клиента и не дать ему понять, что произошло.

Первый сценарий — использовать отличные от конкурентов размеры пицц. Судите сами: разлёт 20см и 25см для маленькой пиццы, 28см и 30см для средней, 33см и 35 см для большой. Как сравнивать? По площади или за квадратный сантиметр? 

Второй сценарий — разное наполнение, некоторые пиццерии увеличивают вес пиццы за счёт большого веса теста и сокращения объема начинки.

Третий сценарий — применение сетов и комбо блюд.

За счёт скрытых математических махинаций производителей мы, как потребители, зачастую не в состоянии обнаружить реальную скидку даже в рамках меню одной компании, не говоря уже о сравнении цен с конкурентами.

(П)онедельник — (П)роизводство

(В)торник- (В)сякая всячина 

(С)реда- (С)тройка

(Ч)етверг — (Ч)исла 

(П)ятница — (П)родажи 

Для упорядочения работы с коллективом Странствующий Пиццайоло решил перенести данную календарную систему проведения совещаний и мозговых штурмов со строительной компании на общепит.

Начинаем со следующего понедельника!