Пицца. День (077) 1172-й.

ТАЙНЫ ОБЩЕПИТА -10.

Гигиена и санитарные нормы.

(1) Практически в каждом заведении незримо для гостей идёт война с тараканами. Эти вездесущие насекомы есть практически везде.

Баталии случаются регулярно, с переменным успехом, но в итоге побеждают почему-то всегда они.

Владельцы, форматы,меню, оборудование в одном и том же помещении меняются каждые 2-3 года, но они остаются в нем навсегда.

Не спасает даже капитальный ремонт…

(2) Вода, используемая для приготовления блюд не всегда проходит необходимую очистку.

Почему? То владельцы экономят, то сотрудники тупят, то всем до одного места.

(3) Технологическое оборудование не моют и за ним не ухаживают должным образом. Причины практически те же, что и в предыдущем пункте.

-продолжение следует-

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *