Ода завтраку.
Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, ужин отдай врагу!
Целую неделю живу по новому расписанию, но только сегодня по-настоящему осознал, что оно мне очень нравится. Завтракать езжу в соседнее кафе и испытываю от утренней атмосферы в нём большое удовольствие.
Большие витражные окна, выходящие на известный в городе сквер Багратиона, золотая осень за ними, люди, спешащие на работу по окружающим кафе дорогам, теплые лучи утреннего солнца, необъяснимое спокойствие в воздухе, несколько «жаворонков», завтракающие за соседними столами и мирно беседующие о работе или просто молча обдумывающие свое житие-бытие. Всё это действует на меня умиротоворяющим образом.
С кухни доносятся вкусные запахи будущих обедов и выпечки, а вежливые официанты предлагают незамысловатое меню на завтрак.
Разнообразные молочные каши, яичница-глазунья, омлеты с ветчиной или просто бутерброды с колбасой и сыром помогают тебе набраться энергии перед напряженным трудовым днем, а кружка только что сваренного кофе или чая, думаю, приводят любого в состояние покоя, при котором легко планировать любые дела и анализировать разнобразные задачи.
Я уже как-то писал, что за рубежом существует уникальная для нашей страны концепция общепита. Рестораны и кафе, работащие в ней, обслуживают гостей только до полудня и закрываются, как только последний завтрак был съеден. Количество гостей в таких заведениях просто зашкаливает. Столики заняты, многие кафе даже не в состоянии обслужить всех желающих, поэтому нередко в фойе образовываются очереди, где люди спокойно ожидают, когда их пригласят получить свою толику гастрономического удовольствия.
Многие предприятия фастфуда, в том числе и в России, в последнее время тоже стали предлагать меню на завтрак, но количество посетителей в утренние часы растет пока не очень активно.
Кафе, в котором я пристрастился завтракать, несколько месяцев назад проводило акнкетирование посетителей на предмет — выяснить их желание посещать указанное заведение по утрам. Более 80% респондентов высказались положительно и даже порекомендовали ввести в меню те или иные блюда.
Однако, как мы знаем, желать — не значит делать, а посему завтракают в кафе не более 5% гостей. Думаю, причина здесь не в деньгах и не лени. Моим землякам не хватает малого. Нужно просто взять и сделать, понять, что рядом с работой есть место, где можно просто побыть собой, место между работой и домой, между там и здесь, между вчера и сегодня.
Место, которое с легкой руки Говарда Шультца во всем мире называют Третьим местом, где варят чудесное кофе или кормят сытным завтраком.
Место, где тебе всегда рады, даже когда ты решил побыть наедине с собой….
-продолжение следует-
