Пицца. День (272) 1002-й.

Пир-пир-пир!!! -5.

Во время второго дня форума посетил два семинара на площадке Территория Пиццы.

Первый (бесплатный) вели Руфина Фокина — коммерческий директор компании iiko и Карен Аракелян — операционный директор сети Ташир Пицца.

Они поделились со слушателями Десятью Кейсами по увеличению прибыли для пицца-бизнеса.

Выступление сопровождающееся интересными слайдами было довольно познавательным и Странствующий Пиццайоло взял на карандаш несколько инструментов, которые стоит применить в нашей собственной сети.

Не буду открывать все находки, но скажу, что меня особенно зацепил кейс под названием: THE DECOY EFFECT.

Изучу его подробнее и расскажу о результатах исследования в блоге.

-продолжение следует-

Пицца. День (169) 899-й.

Дружеская типография снова помогла мне материализовать мысли, которые я записывал для Вас на страницах данного блога, и напечатала несколько экземпляров второго тома истории про Странствующего Пиццайоло.

Очередной раз пришла в голову мысль, что без заинтересованных читателей, их критических замечаний и дельных советов, мне не удалось бы пройти столь долгий путь и данная книга не появилась бы на Свет.

Спасибо Вам!

Пицца. День (109) 839-й.

Счастливая еда — 5.

Игрушкам внутри коробки с едой уже давно ищут альтернативу. 

Ищут и находят. 

Из-за рубежа уже давно долетают новости о книжках для самых маленьких, которые заботливые родители предпочитают покупать своим чадам вместо одноразовых пластиковых персонажей из набивших оскомину мультиков.

Мини-книжки о человеке, природе и космосе.

Родители малышей свидетельствуют, что им самим больше нравится дарить интеллектуальные подарки, не говоря уже о том, что с такими книжками дети могут «зависать» на долго, дольше чем с игрушками…. 

-продолжение следует-

Пицца. День (5) 735-й

Снова Матрицы — 5.

  1. Список проверенных поставщиков оборудования.
  2. Список проверенных поставщиков мебели.
  3. Список проверенных поставщиков ингредиентов для пиццы.
  4. Список проверенных поставщиков упаковки
  5. Список проверенных строительных компаний.
  6. Дизайнерские и рекламные компании.

 

Пицца. День (361) 726-й

7я  и 7СОТ — 3

Известно, что пчелы легко находят дорогу домой, в свой родной улей, несмотря на километры расстояний и множество соседних ульев на пасеке!

Наши курьеры также трудятся аки пчелки и их возвращение на базу запрограммировано условиями работы. Однако, если представить каждую пиццерию не отдельным ульем, а сотой, то перемещения пиццаменов могут иметь куда более сложные траектории.

Ведь поездка курьера в ту же самую пиццерию, откуда он только что приехал, зачастую является экономически нецелесообразным….

Пицца. День (347) 712-й

Интересно, что победит в сражениях 30 и 31 декабря: пицца или оливье?

Безусловно, оливье — непререкаемый лидер в новогоднюю ночь, но что поможет выжить во время длительной подготовки к праздничному обжорству?

Конечно, ПИЦЦА!

Как бы только правильно донести это до заказчиков, при этом не посягая лавры признанных чемпионов, которых помимо оливье хоть пруд пруди. Тут вам и мимоза и селёдка по шубой…

Кстати, наша сеть тоже постоянно увеличивает ассортимент салатов, которые станут прекрасной закуской во время праздничного боя курантов для тех, кто остаётся на боевом посту, на рабочей вахте или не может присоединится к семейному застолью по другим причинам…

Пицца. День (344) 709-й

Осенний (зимний) «листопад» 2.

Будучи в командировке на юге Китая, заметил, что вечерами на «тропах» ведущих от станций метро к гостиницам невидимые маркетологи разбрасывают визитные карточки компаний, предлагающих услуги «ночных бабочек».

Конечно, яркие и красочные листочки скорее представляют собой листовки (флаеры), нежели визитки, от которых они лишь переняли удобный и недорогой формат. Стоит отметить, что подобное «художественное» разбрасывание этого маркетингового инструмента является постоянной практикой и происходит каждый вечер.

Почему?

Видимо, данный способ привлечения неплохо работает точно также, как и дворники, которые ранним утром сметают всю эту «красоту» в мусорные мешки, заставляя рекламные спецслужбы жриц любви устраивать очередной «листопад» вечером этого же дня.

Рекламным службам пиццерий нужно научиться быть такими же настойчивыми.

Пицца. День (261) 626-й

Даже на старых режимных предприятиях работают страстные любители пиццы.

На это нам сегодня усиленно намекали на встрече с руководством крупного военного завода.

Мы то готовы поставлять пиццу куда-угодно, — сказали мы, — но как справиться с ВОХРом, цепными собаками и колючей проволокой?

Было бы желание, — улыбнулись наши партнёры, — и решение будет найдено!

Завтра нам пообещали разработать модель упрощенного проникновения на ведомственную территорию наших курьеров.

Пицца. День (242) 607-й

“Мой бар — мои правила!”

Именно так называется книга, которую я приобрел и полистал за ужином в заведении с интригующей вывеской: «Дорогая, я перезвоню..,»

Ее автор и одновременно владелец бара, Дмитрий Левицкий делится на страницах этого уникального издания принципами и правилами, составляющими жизненное кредо и миссию не только компании, но целого холдинга.

Впервые об этой организации я услышал на семинаре Евгении Суфияновой, а затем Георгия Карпенко, которые вместе с Дмитрием создали уже ставший культовым для многих российских рестораторов, шеф-поваров и  просто сочувствующих гастрономический фестиваль “Gastreet”.

Пицца. День (227) 592-й

Желание находиться на гребне волны, стремление создать глобальную службу доставки еды подстегивает нас изучать опыт предшественников и современников.

Пару дней назад в голову пришла мысль о том, что именно пицца в своё время дала начало мировому бизнесу по доставке еды на дом и в офисы.

Причем, произошло это, скорее всего, в Америке, где многие изобретения и продукты, появившиеся в Старом Свете, получают новое рождение.  Хорошо известно, как это произошло с итальянскими капучино, эспрессо и пиццей.

Несмотря на то, что созданы они были на Аппенинском полуострове, победное шествие по Миру начали не из Европы, а из Штатов.