Рубрика: Почему ПИЦЦА?

Добрый день, друзья! Старые и будущие. Близкие и далёкие. Этим постом, уверен, я начинаю удивительно интересное путешествие длиною в 365 дней.

Предыстория этого блога богата деталями, многие из которых будут раскрыты в последующих публикациях. Но сейчас хотел бы остановиться на философской подоплеке его названия.

«Ни дня без штриха; ни дня без строчки.» Это известная древне-римская поговорка, ей уже более двух тысяч лет.

Плиний Старший («Естественная история», XXXV, 36, 10) сообщает, что знаменитый древнегреческий живописец Апеллес (IV в. до н. э.) «имел обыкновение, как бы он ни был занят, ни одного дня не пропускать, не упражняясь в своем искусстве, проводя хоть одну черту; это послужило основанием для поговорки.

Русскому же читателю фраза «ни дня без строчки» стала известна благодаря Юрию Олеше, издавшему в 1961 году книгу с одноименным названием.

Иносказательно данное выражение значит, что любой человек творческой натуры и/или специальности не должен пропускать ни дня для того, чтобы не потерять своё мастерство.

Сегодня, в день празднования моими соотечественниками Старого Нового Года, я решил совместить несколько моих увлечений воедино. Учить и учиться, читать и писать, готовить вкусные вещи и угощать своих друзей, рулить своим бизнесом и помогать создавать его другим, а также многое-многое другое.

В этом году мы с друзьями намереваемся открыть сеть пиццерий и пекарен. Это для тех, кто меня знает, является, по крайней мере, забавной идеей. Дело в том, что уже более 20 лет мы занимаемся производством строительных материалов, оказываем услуги по их монтажу и гарантийному обслуживанию. Эта часть истории нашей команды будет изложена в книге, которая уже создается. Но об этом чуть позже…

А пока в данном блоге ежедневно (ни дня без строчки) будут описываться наши приключения на пути по превращению человека и команды, привыкших создавать кров над головой, в людей, приносящих хлеб насущный.

Каждого, кому интересно наблюдать за тем, как рождается команда, создается и растет новый бизнес, приглашаю на страницы блога участвовать в обсуждениях, изучать плюсы и минусы, о которых мы собираемся рассказывать каждый день в течение наступившего года.

Ни дня без пиццы = ни дня без строчки.

Пицца. День (095) 1190-й.

Предупрежден, значит вооружен! -2.

Где и как нам нужно применять это изобретение в своих проектах?

Как то в блоге мы уже писали про «Очередь в ад!» В том смысле, что в одной из крупных сетей про производству пиццы на мониторах с электронной очередью можно было прочесть фразы:  (1) Александр готовится. (2) Виктор — в печи. (3) Вячеслав, Ваш заказ готов и тд….

Программа Велодрайвер позволяет сообщать про помощи смс и push-уведомлений информацию о каждом этапе прохождения заказа после приёмки до момента его выдачи.

Это нужно для того, чтобы клиенты не переживали.

Как говорится, предупрежден, значит вооружен!

Как Вы думаете, как мы можем еще облегчить жизнь нашим клиентам, предупреждая их желания?

Пицца. День (046) 1141-й.

Экосистема НИДНЯБЕЗПИЦЦЫ -30.

Фронт (5-1) — накладные расходы.

К примеру, не секрет, что все точки общепита обычно работают допоздна, отсюда и обязанность работодателей развозить сотрудников по домам, используя для этого сервисы такси.

Чем больше сотрудников, тем больше таких расходов. Открывая заведения общепита по нашей программе рядом с своим домом, каждый франчайзи сможет воспользоваться плюсом такой локации и оказываться на работе или дома за считанные минуты и не тратить на это ни копейки.

Сведя количество внешнего персонала до нуля, Вы увидите, что и расходы на его ночной развоз по домам тоже ничего не будут стоить. 🙂

-продолжение следует-

Пицца. День (044) 1139-й.

Экосистема НИДНЯБЕЗПИЦЦЫ -28.

Фронт (4-3) — фудкост.

Интересный бонус получают владельцы предприятий нашей сети и для домашнего бюджета. Ведь, приобретая одновременно продукты питания по оптовым (читай, более низким, чем розничные) ценам для семейных и бизнес целей, наши франчайзи, в итоге, экономят и на рабочей (в пиццерии) и на домашней кухнях.

-продолжение следует-

Пицца. День (040) 1135-й.

Экосистема НИДНЯБЕЗПИЦЦЫ -24.

Фронт (2) -лишний персонал.

Мы произвели десятки расчётов, демонстрирующих, какая переплата грозит владельцам точек общепита при наличии офисного и кухонного «планктона».

Мы нашли золотую середину между: А) нанимать сотрудников «на всякий случай» и Б) «со скрипом и сердечными болями» увольнять ненужных.

Благодаря нашей программе Вам не придется делать ни того, ни другого.

-продолжение

 

Пицца. День (023) 1118-й.

Экосистема НИДНЯБЕЗПИЦЦЫ -7.

Более того, считаю, что в современном и динамичном пространстве мы должны научится обслуживать клиентов не просто 365 дней в году, но и 24 часа в сутки.

Превратив таким образом свой сервис в бесконечный и дав возможность пользоваться им тому, для кого не существуют временных ограничений в работе и, как следствие, — в приеме пищи.

-продолжение следует-

 

Пицца. День (272) 1002-й.

Пир-пир-пир!!! -5.

Во время второго дня форума посетил два семинара на площадке Территория Пиццы.

Первый (бесплатный) вели Руфина Фокина — коммерческий директор компании iiko и Карен Аракелян — операционный директор сети Ташир Пицца.

Они поделились со слушателями Десятью Кейсами по увеличению прибыли для пицца-бизнеса.

Выступление сопровождающееся интересными слайдами было довольно познавательным и Странствующий Пиццайоло взял на карандаш несколько инструментов, которые стоит применить в нашей собственной сети.

Не буду открывать все находки, но скажу, что меня особенно зацепил кейс под названием: THE DECOY EFFECT.

Изучу его подробнее и расскажу о результатах исследования в блоге.

-продолжение следует-

Пицца. День (169) 899-й.

Дружеская типография снова помогла мне материализовать мысли, которые я записывал для Вас на страницах данного блога, и напечатала несколько экземпляров второго тома истории про Странствующего Пиццайоло.

Очередной раз пришла в голову мысль, что без заинтересованных читателей, их критических замечаний и дельных советов, мне не удалось бы пройти столь долгий путь и данная книга не появилась бы на Свет.

Спасибо Вам!

Пицца. День (109) 839-й.

Счастливая еда — 5.

Игрушкам внутри коробки с едой уже давно ищут альтернативу. 

Ищут и находят. 

Из-за рубежа уже давно долетают новости о книжках для самых маленьких, которые заботливые родители предпочитают покупать своим чадам вместо одноразовых пластиковых персонажей из набивших оскомину мультиков.

Мини-книжки о человеке, природе и космосе.

Родители малышей свидетельствуют, что им самим больше нравится дарить интеллектуальные подарки, не говоря уже о том, что с такими книжками дети могут «зависать» на долго, дольше чем с игрушками…. 

-продолжение следует-

Пицца. День (5) 735-й

Снова Матрицы — 5.

  1. Список проверенных поставщиков оборудования.
  2. Список проверенных поставщиков мебели.
  3. Список проверенных поставщиков ингредиентов для пиццы.
  4. Список проверенных поставщиков упаковки
  5. Список проверенных строительных компаний.
  6. Дизайнерские и рекламные компании.

 

Пицца. День (361) 726-й

7я  и 7СОТ — 3

Известно, что пчелы легко находят дорогу домой, в свой родной улей, несмотря на километры расстояний и множество соседних ульев на пасеке!

Наши курьеры также трудятся аки пчелки и их возвращение на базу запрограммировано условиями работы. Однако, если представить каждую пиццерию не отдельным ульем, а сотой, то перемещения пиццаменов могут иметь куда более сложные траектории.

Ведь поездка курьера в ту же самую пиццерию, откуда он только что приехал, зачастую является экономически нецелесообразным….