Пицца. День (293) 658-й

Сотрудники начинают предлагать новые способы мотивации.

— Не пора ли, — сказал один из них на днях, — нам проводить соревнования по сборке пиццы на скорость.

Победителей нужно вознаграждать премиями или повышением окладной части заработной платы.

Состязания стоит устраивать регулярно хотя бы для того, чтобы у проигравших была возможность отыграться.

Кроме того, подобные игры помогут сохранять тонус и навыки у пиццайоли на случай появления крупных заказов состоящих из десятков пицц и закусок.



Пицца. День (292) 657-й

Иногда мне кажется, что американская пицца, как товар, была рождена для создания и тестирования многочисленных сервисов по доставке еды.

Конкуренцию ей смогла по-серьезному составить лишь так называемая японская кухня — суши да роллы.

Все остальные продукты фастфуда тоже можно доставлять населению, но по объёмам доставки пицца и японка вырвались далеко вперёд и вряд ли их первенство будет оспорено в ближайшее время.



Пицца. День (291) 656-й

Используя термосумки зимой, наши курьеры действительно в состоянии довезти пиццу горячей.

Правда, с приходом холодного времени года, просто сумок-термосов уже недостаточно. Нам придётся вставлять в них специальные термоэлементы, которые заряжаются от «прикуривателя» в автомобиле.

Понятно, что даже в этом случае потребительские свойства пиццы ухудшаются. Ведь самой вкусной она считается сразу после выпекания, а всё, что с ней происходит потом, не есть «гуд»!

Службы доставки во всем мире уже давно воюют за сокращение сроков доставки но, по сути, до сих пор не было придумано ни одного (квадрокоптеры — не в счет) способа сократить время транспортировки иначе, чем строительство множества пиццерий в шаговой доступности от потребителей.



Пицца. День (290) 655-й

Вегетарианцы, Ау-уу!

Интересно, сколько среди наших клиентов любителей вкушать только растительную пищу. Как это определить, для того, чтобы соответствовать современным гастрономическим тенденциям?

 



Пицца. День (289) 654-й

Недосол на столе, пересол на спине…

Данная поговорка нам вспомнилась сегодня отнюдь не по причине избытка или дефицита соли в тех или иных ингредиентах пиццы.

Речь о другом. Мы все — разные и вкусовые пристрастия у нас — тоже.

Для часто путешествующих людей известна практика авиакомпаний, которые предоставляя питание на борту самолета, обязательно вкладывают в набор с одноразовыми вилкой и ложкой пакетики с солью и перцем.

Большинство пиццерий тоже действую в этом направлени и предлагают бесплатные соусы на выбор. Хотя они больше подходят для любителей макать в них бортик пиццы.

Понравился сервис одной корейской сети пиццерий, предлагающей на выбор маленькую упаковку нарезанных маринованных огурчиков или халапеньо.

Видимо, для тех, кому не хватает остроты ощущений, либо … и, наверное, это основная причина, чтобы изменить привкус в одной и той же пицце для компании, каждый едок которой отличается по принципу «на вкус и цвет — товарищей нет!»



Пицца. День (288) 653-й

В одной из наших пиццерий уже несколько дней работает дизайнер по интерьерам .

Рассчитываем с его помощью разработать правильную визуализацию нашей маркетинговой концепции.

Нам пообещали в скором времени предоставить 3D модель зоны кафе, благодаря которой мы сможем увидеть то, во что данному помещению предстоит превратиться через пару-тройку недель.

Если получится здесь, то сможем тиражировать новый дизайн во всех точках сети.

 



Пицца. День (287) 652-й

Возникла идея — предоставлять будущим франчайзи технологическое оборудование в лизинг.

Понятно, что эта идея не слишком проста в реализации, но почему бы нам не попробовать воплотить её в жизнь.

С чего-то же нужно начинать и думаю, что для сокращения рисков, нашим партнёрам данная концепция однозначно подойдёт.

Считаю, что в лизинг нужно давать только уникальное оборудование, которое найти самим, для начинаюших предпринимателей будет либо сложно, либо дорого, либо долго.

 



Пицца. День (286) 651-й

Велоснэки — чудесная альтернатива пицце!

Такие же вкусные, более легкие и недорогие. Хорошая закуска к пиву или напиткам покрепче.

В нашем меню появилось несколько их разновидностей.

Надеюсь, каждый может подобрать себе велоснэк на вкус…



Пицца. День (285) 650-й

Продолжается разработка предложения для будущих франчайзи.

В ближайшее время нам предстоит несколько поездок на зарубежные заводы, производящие оборудование для пиццерий и пекарен.

Там мы собираемся найти технику как для наших предприятий ПРЦ/ПЛЦ, так и для рядовых пиццерий, пекарен и гамбургерных.



Пицца. День (284) 649-й

Pizza il taglio выпекается на противнях. Начинки для неё могут существенно отличаться от классических круглых пицц. К примеру, мы дегустировали пиццу даже с жареной картошкой.

Чем интересна пицца в нарезку, так это тем, что продают её на развес и тем, что перед передачей её клиенту, она подогревается в подовой (не микроволновой (!)) печи.

Желая разнообразить меню, клиент может набрать на поднос множество кусочков с непохожими вкусами и устроить себе импровизированный стол фуршет, правда, все блюда на нем будут являться вариациями одного и того же продукта….