Пицца. День (255) 985-й.

Дизайн упаковки для пиццы.
Когда автор работал на концептом упаковки для Tiger Pizza, обнаружил в сети явление, названное Starbucks art in cup.
Очень зацепило. Погуглите. Увидите, Творческий Мир не стоит на месте.
Пора искать способы привлечь таланты и на нашу сторону.
Ведь здесь также можно применять модель сотрудничества, которую мы однажды уже обсуждали и условно назвали РАБОТОЙ ЗА ЕДУ.
Пока Ваши товарищи поглощают свою долю первой пиццы, Вы рисуете на её упаковке и одновременно зарабатываете на вторую…

Пицца. День (254) 984-й.

Мифы про производительность -4.
Любой предприниматель понимает, что расходы, связанные с вознаграждением персонала, являются трудно администрируемыми как раз из-за простоев, которые нелегко прогнозировать и устранять.
Поэтому одним из решений являются так называемые плавающие графики смен для сотрудников.
Частичная занятость является хорошей возможностью подзаработать для студентов и людей, работающих посменно на других предприятиях.
-продолжение следует-

Пицца. День (253) 983-й.

Мифы про производительность -3.
Упаковка заказа, пробивка чека и приём денег от населения вряд ли займут более тех же самых 3-х минут.
Следовательно, реальная работа сотрудника, выполняющего эти функции при 100 заказах в день займёт максимум 300 минут или 5 часов.
Эффективность любого предприятия зависит от сокращения вынужденных простоев.
Поэтому, если человек находится на работе 10 часов, а свои трудовые функции исполняет лишь 5, то такое предприятие, по определению, высокоэффективным являться не может.
-продолжение следует-

Пицца. День (252) 982-й.

Мифы про производительность -2.
Оператор колл-центра обрабатывает один телефонный заказ тоже максимум минуты 3 (три).
Следовательно, его производительность сравнима с производительностью Пиццайоло. Только в вместо пицц у него в обработке находятся заказы.
Если принять во внимание, что в средний заказ составляет около 2 пицц, то один оператор сможет передать на кухню 120-160 пицц в смену.
-продолжение следует-

Пицца. День (251) 981-й.

В одном голливудском комедийном фильме прозвучала фраза, что, мол, если нашу жизнь экранизирует, то в кинотеатрах поп-корн придётся посыпать антидепрессантами.
Но есть рецепт получше!
По мнению наших друзей, самым лучшим антидепрессантом для большинства зрителей является пицца!

Пицца. День (250) 980-й.

Мифы про производительность — 1.
Одному Пиццайоло нужно максимум 3 (три) минуты на сборку 1 пиццы.
Если бы заказы на кухню поступали регулярно с амплитудой метронома, то в час он мог бы производить не менее 20 пицц.
Это означает, что за 10-часовой рабочий день он мог бы выдавать на гора не менее 200 пицц.
Однако, заказы на кухню не приходят так регулярно, поэтому, скорее всего, его загрузка в среднем будет не более 30-40% или 60-80 пицц за смену.
-продолжение следует-

Пицца. День (249) 979-й.

В учебниках по бизнесу пишут:… если кто-либо является поставщиком 30% комплектующих или ингредиентов какой-то компании, то совсем не в шутку считается, что он практически её купил.
Именно к такому положению дел стремятся многие дистрибьюторы во всем мире.
Вот и среди поставщиков ингредиентов для общепита существуют настолько громадные логистические операторы, обладающие своими складами по всей стране и связями с большинством производителей, что их доля по снабжению некоторых покупателей может достигать и рекордных 80-90%.

Пицца. День (248) 978-й.

SHOW ME THE WAY!
Потенциальные франчайзи уже давно ждут от нас дорожной карты. Именно ее мы сейчас и создаём.
Мы многому научились сами, многое узнали от своих учителей и наставников.
Оказалось, что создавать учебные пособия — это не такое уж и простое дело. По ходу приходиться исправлять уже начертанное. Опыт ведь накапливается ежечасно, да и конкурентный мир не стоит на месте.
Понимая, что этот путь бесконечный, мы приняли решение зафиксировать текущий вариант, как одну из итераций, которую и явим сообществу наших будущих партнеров….

Пицца. День (247) 977-й.

Новое — это хорошо забытое старое!
Производители шоколадного батончика Баунти уже давно поняли, что фраза: «кокосовая стружка» звучит совсем не аппетитно.
Поэтому с экранов телевизоров уже многие десятилетия до нас доносятся слова «нежная мякоть кокоса».
Да и у нас в пицце должна быть «не какая-то жгучая хрень», а остренький перчик халапеньо…

Пицца. День (246) 976-й.

Новое — это  хорошо забытое старое!
Говорят во времена Аристотеля на подошвах античных сандалий вырезали зеркальный барельеф рекламных фраз для того, чтобы при ходьбе владелец такой обуви служил невольным рекламным носителем, оставляя следы на морском песке и в пыли дорог.
Нашим курьерам и доставщикам пиццы уже давно пора выдавать такую же обувь.