Пицца. День 176-й.

В современном мире без оцифровывания производственных процессов в компании, без должного программного обеспечения практически невозможно развитие. Да, что там! Вообще невозможно делать бизнес.

Фактически, все области области экономики уже испытали на себе мощь информационных технологий. Индустрия питания — не исключение. На рынке присутствует достаточно много предложений по организации бухгалтерского и складского учета на предприятиях общепита. Софтверные компании пошли дальше. Отвечая на требования рынка, они постепенно оцифровывают кухню, закуп материалов, доставку, продажи и маркетинг.

Сегодня в Сети можно найти дорогие и не очень дорогие решения. Условно платные и условно бесплатные ресурсы позволяют внедрить будущее у себя на предприятии даже начинающему стартапу.

Несмотря на большой опыт приобретения и использования в бизнесе специализированных программ, для нового проекта мы избрали иной путь. Путь создания своего собственного программного продукта, который, по нашему мнению, позволит нам оставаться конкурентноспособными, быстро реагировать на изменения рынка и находить свои собственные уникальные решения.

На завтра запланирована очередная встреча с группой наших программистов, на которой нам будет нужно обсудить и утвердить техническое задание для второго этапа разработки софта. Речь будет идти о трекинге заказов.

Консалтинговое агенство, чьими услугами мы воспользовались на прошлой неделе, предоставило нам контакты разработчиков, у которых мы сможем, как минимум, получить платную консультацию. Узнать о потенциальных ошибках лучше раньше, чтобы впоследствии не переделывать большую часть выполненной работы.

Работа с консультантами уже приносит ощутимые плоды…



Пицца. День 121-й.

Отчёт за сегодня по строительным работам в пиццерии на Русской:

  1. Завершена кладка напольного керамогранита
  2. Установлены две холодильные камеры
  3. Согласован цвет кафеля для стен
  4. Вентиляционщики подготовили расчёт работ

Прошла очередная встреча акционеров, в рамках которой руководитель IT-подразделения Александр сделал презентацию первых результатов по разработке программного обеспечения. Живая дискуссия, сопровождавшая презентацию, показала, что нам ещё есть, над чем работать.

В рекламном отделе обсуждали тексты для нанесения на упаковочные материалы и разовые стаканчики. Данные точки контакта должны работать на все 100%. Рассчитываю, что завтра отправим окончательные макеты производителям.

В первой половине дня с Анастасией считали пешеходный трафик в нашем районе. Был удивлен результатами. Для облегчения работы необходимо приобрести счётчик. Стоит он недорого, всего 250-450 рублей, но должен здорово помочь «счетоводам». Завтра продолжим.

Читать все комментарии.



Пицца. День 88-й.

Сегодня программист Александр сделал презентацию первых итогов по разработке нашего софта для приемки заказов через оператора. Он вместе с сисадмином Андреем определили размер и разрешение экрана для планшетов, на которых и будет работать программное обеспечение в пиццериях сети.

Следующая презентация программы через две недели.

Продолжаются переговоры с потенциальными инвесторами. Рассчитываю, что большинство из них вольются в нашу команду.

Проектировщики обещают выслать блок по вентиляции сегодня, по водоснабжению и канализации —  в четверг, по  электричеству — в пятницу. Сказали, что больше таких серьезных задержек не допустят и проекты по следующим пиццериям будут делаться под ключ за 10-15 дней после заявки и предоплаты.

На завтра запланирована встреча с владельцами пиццерии, выставленной на продажу.

Обсуждали с одним из партнеров ассортимент будущей пекарни.

Получил товаросопроводительные документы на отгружённые оборудование и инструменты. По плану мы будем получать грузы для первой пиццерии каждую неделю, начиная со следующей.

Читать все комментарии



Пицца. День 74-й.

Судя по всему, вот такая вещь будет стоять у нас в пиццерии: Firich AerPOS AP-3435 сенсорный POS-терминал (моноблок) FEC со вторым монитором 15 дюймов.

Посоветовал эту модель проектировщик Владимир. Вы спросите, почему так рано мы задумались о ней? Ответ прост. Нам нужно знать размеры экрана и его разрешение для проектирования интерфейса программы.

Читать все комментарии



Пицца. День 71-й.

Странствующий Пиццайоло собирается в Белокаменную. Там его ждут друзья, партнеры, новые знания и приключения!

Сегодня провёл переговоры с художником создающим наш фирменный стиль. Попросил его разработать дизайн упаковки: коробок для пиццы и стаканчиков для напитков. Он посоветовал прислать развертку упаковки, которую, по его словам, её производители предоставляют по первому требованию.
Прошу Вас, постоянные читатели блога, писать в комментариях свои идеи по поводу цветовой гаммы, которая должна стать нашими фирменными цветами. Уже настала пора сделать выбор, так как скоро предстоит заказывать печать упаковки.
Думаю, использование ярких цветов будет привлекать на расстоянии, но в то же самое время будет быстро утомлять на близком.

Вечером была планерка, на которой мы с программистами обсуждали нюансы технического задания для программного обеспечения. Утвердили календарный график работ. Составили список вопросов, на которые мне нужно прислать ответы. После прилёта в Москву займусь этим вплотную.

Читать все комментарии



Пицца. День 68-й.

Ездил во ВГУЭС на встречу с программистами. Презентовал им техническое задание по нашей программе. Обсудили условия сотрудничества. Договорились начать работу сегодня.

Побывал ближе к вечеру в помещении еще одной нашей будущей пиццерии на Чуркина. Нужно было понять, в состоянии ли мы решить  вопрос с соседями по устройству вентиляции.  Пока ответа не последовало. Продолжу переговоры завтра.

Вспомнил, что при невозможности устроить внешнюю вентиляцию, можно установить автономный воздухоочиститель (Ятаган «Recycle»). Пообщался по этому вопросу с Ринатом, менеджером завода-изготовителя данного оборудования. Он прислал коммерческое предложение на почтовый ящик. Завтра буду обсуждать с нашими инженерами.

Сборка холодильной камеры сегодня не удалась. Возникли сложности из-за геометрии полов. Принял решение произвести предварительное выравнивание полов, без которого собрать «прохладную» комнату  качественно вряд ли удастся.

Запросил у поставщика оборудования график отгрузок. Ожидаю сегодня.

Запросил у проектировщиков график предоставления проектов с детализацией. Ожидаю сегодня.

 

Читать все комментарии



Пицца. День 54-й.

Они сделаны из теста. Они круглые, вкусные, с разными начинками и топингами. Их любят взрослые и дети. Но это не пиццы….

Удивительно красочное и разнообразное семейство вкусностей.

Это пончики или донатсы, как их называют за океаном. Вспомнил я о них потому, что размышляю, какими продуктами мы должны разбавить основной ассортимент наших пиццерий. Стоит ли добавлять в меню кондитерские изделия, не будут ли они размывать нашу концепцию, не является ли это отходом от базовых правил фастфуда, в которых добавление лишних продуктов часто приводит к сбоям любого рода: производственным, логистическим, складским?

Жду Ваши мнения…

Отчет о проделанной работе за сегодня:

На совещании с программистом Александром обсудили базовые пункты технического задания. Определились, с чего будем начинать и кто нам будет помогать создавать архитектуру базы данных.

Коснулись темы Базы знаний. Программирование сайта для нее будет вестись параллельно основной  работе. Приступаем к реальным работам завтра.

Росхолод пока не ответил на наш запрос по холодильным установкам. Расчитываю получить ответ завтра.

Оплата за тестоокруглитель произведена. Осталось только дождаться его прихода из Италии.

Забросил удочку старому знакомому на предмет поиска помещения в районе 1-й речки для одной из наших пиццерий. Он обещал помочь.

Завтра встречаюсь со своим бывшим работателем. Выясню, есть ли у него свободная недвижимость, которую мы сможем арендовать для точек нашей сети.

Связался с проектировщиком Владимиром. Жду от него окончательных чертежей внутренних стен и перегородок первой пиццерии. Задал ему вопрос, применял ли кто-нибудь из его клиентов — пиццерий, технологию устройства полимерных заливных полов вместо кафеля или керамогранита. Он ответил отрицательно. Как оказалось, большинство использовали керамогранит торговой марки Estima размерами 600мм х 600мм. Цвет бежевый. Поверхность полированная.

Скачал из Интернета несколько десятков технологических карт для классических и современых пицц. Они должны нам помочь при создании базы данных для нашего софта.

Читать все комментарии



Пицца. День 32-й.

Краткий отчет о проделанной сегодня работе:

  1. Идет разработка формы договора для потенциальных инвесторов. Расчитываю получить его от юриста до конца этой рабочей недели.
  2. Продолжаем работу над названием и логотипом будущей сети. Подготовили несколько вариантов для обсуждения в команде.
  3. Ребята прислали чертежи помещений кафе в районе Баляева в формате AutoCad. Сегодня отправил их проектировщикам в Санкт-Петербург.
  4. На завтра на 15:00 договорился о встрече с программистом Александром. Наметили обсудить работу в «облаках».
  5. В 13:30 встречаюсь с дизайнером-проектировщиком Валерией. Будем обсуждать условия работы над дизайном наших пиццерий, в которых будут залы для обслуживания гостей. Студия работает в 3D формате, что позволяет достичь практически 100% визуализации проектов Пример работ команды Валерии можно взглянуть ниже:

Здания и помещения на данных дизайн-макетах выглядят, как настоящие. Надеюсь, и наши пиццерии мы тоже сможем увидеть за пару-тройку месяцев до их воплощения в реальности!

Читать все комментарии