Всегда грустно и неприятно отказывать клиенту в товаре или услуге, особенно, если тот уже пришёл к тебе в пиццерию, держа в руках деньги.
И дело здесь не в упущенной выгоде, а в том, что мы часто навсегда теряем возможность подарить конкретному человеку то, ради чего мы, как сеть пиццерий, появились на Свет.
Праздник вкуса не состоялся, возникли неприятные ощущения, от которых очень трудно избавиться.
Нас самих периодически подводят поставщики товаров и услуг, а мы будучи не совсем опытными, не можем быстро устранять дефициты.
Например, на днях в одной из пиццерий отключили воду, а в другой день не привезли грибы. Каждый из подобных кейсов повлек за собой невозможность оказывать отличные услуги нашим покупателям. Мы были вынуждены ОТКАЗЫВАТЬ.
Клиенты гневаются, обижаются, ругаются. Но это повод задуматься в очередной раз, что мы делаем не так и как избежать полностью или сгладить влияние негативных факторов в будущем.