ТАЙНЫ ОБЩЕПИТА -6.
Конечно, достижения современной научно-технической революции не обошли предприятия общепита стороной.
Поэтому во многих из них установлены специальные программы учета и камеры слежения.
Однако, устанавливая их, собственники и руководители бизнеса часто упускают один значимый момент. Эти инструменты сами по себе не являются панацеей, а могут работать лишь как один из компонентов контроля и надзора.
Один знакомый узбек, пару месяцев проработавший в очень известной чайханской сети, впоследствии смеялся над видеонаблюдением в ресторане, от зоркого ока которого, по мнению его руководства, просто невозможно было укрыться.
Да, подтвердил данный тезис мой визави, — невозможно, если только не залезть под стол, а там можно делать что угодно, в том числе: и волынить, и играться в смартфоне, и есть безнаказанно дорогие блюда и прочее прочее прочее…
-продолжение следует-