Пицца. День (150) 515-й

Весной этого года бывший пилот королевских гонок, а ныне популярный телекомментатор Дэвид Култхард издал книгу  «Победная Формула: лидерство, стратегия и мотивация, как их понимают в Ф1». Несмотря на столь сложное название, она  — автобиографическая и рассказывает о том времени, когда автор сражался за победы в Гран-при.

В начале повествования он говорит, что для создания удивительного праздника для любителей высоких скоростей, членам команд приходится непрестанно трудиться  ненормированный рабочий день. Именно поэтому гонщики, возвращаясь в паддок по завершении очередной гонки, сердечно благодарят всех, кто, не покладая рук, создавал условия для их работы.

Читая эти строки, понимаешь, что, наблюдая за очередной баталией безбашенных парней на трассе, мы видим лишь вершину айсберга. Основная деятельность, как всегда, оказывается невидимой для большинства наблюдателей, но именно она делает возможным очередной праздник скорости.

Так и в наших пиццериях, где мы готовим для Вас самую вкусную пиццу, многое остаётся за скобками, однако наша политика — постараться сделать тайное явным и донести до желающих то, что позволяет понять, насколько сильно мы любим своё дело.

Пицца. День (52) 417-й

Пришел, увидел, победил!

Несколько дней назад я прочитал статью о принципах успеха в корпоративном мире Америки. По словам её автора, в последние десятилетия ситуация настолько радикально изменилась, что для того, чтобы стать успешным, человеку нужно всего лишь:

  1. Приходить на встречи,
  2. Приходить на встречи вовремя,
  3. Приходить на встречи вовремя, будучи готовым к работе!

Необязательность, отсутствие пунктуальности и желания работать стали стандартными признаками тех, кого в последнее время принято называть офисным «планктоном».

Сколько встреч, мероприятий и бизнесов не состоялось только потому, что люди не пришли на назначенные встречи или не провели важные телефонные или скайп переговоры.

До чего докатился современный бизнес, если пунктуальный человек в нем уже выглядит белой вороной. Другое дело, что к нему сразу проникаешься уважением. Ему легче доверять сложные задачи, понимая, что они с большой  долей вероятности будут выполнены точно в срок.

И наконец, оглянитесь вокруг и попробуйте оценить, насколько люди, окружающие Вас, готовы к выполнению своих должностных обязанностей, планируют свой рабочий день и нацелены на результат, а не просто «просиживают» штаны в офисах. Тот, кто готов к работе, виден сразу, а его личная эффективность на порядок лучше  остальных.

Победителями обычно являются те, кто привык побеждать. Побеждать себя, время, обстоятельства. В жизни, на работе, спорте и бизнесе.

Именно таких людей мы приглашаем в свою команду.

Пицца. День 183-й.

Пиццерия и трафик.

От директора консалтингового агентства я недавно узнал правило одного известного ресторатора, который любил экспериментировать над разными форматами в общепите. Задумав строить новую сеть, тот проверял жизнеспособность концепции весьма оригинальным способом.

Разработав мельчайшие детали будущего заведения: меню, дизайн, принципы сервиса и так далее, этот новатор принимал решение о его строительстве, по его же собственным словам, «в самой ж..е мира». 🙂 Он считал, что если новый формат выживет и приживется в самых неблагоприятных условиях, то его ждёт успех даже там, где они более-менее нормальные.

Решив проверить, как действует это правило, Странствующий Пиццайоло с семьёй отправился в одну Сеульскую пиццерию, находящуюся вдали от главных дорог, остановок городского транспорта, короче говоря, в тех местах, которые во Владивостоке принято называть «очкурами».

Пройдя в жару пару километров, мы уже не рассчитывали найти что-нибудь приличное в тех окраинах, куда нас привело сарафанное радио. По пути нам встречались кафе и забегаловки, которые либо были закрыты, либо «влачили жалкое существование». 🙂

Каково же было наше удивление, когда на одной из второстепенных дорог (спасибо Гугл-картам!) мы обнаружили пиццерию, которая не только оказалась забитой до отказа, но и была окружена хвостом длинной очереди из желающих в неё попасть.

Думаю, нам уже пора начинать исследовать подобные феномены, чтобы понять, почему они прекрасно существуют, не благодаря хорошему трафику, но вопреки ему. Более того, нужно выяснить, как им удаётся не только жить в его отсутствие, но и самим создавать положительный поток гостей, которого хватает, в том числе, и на соседние заведения, которые начинают появляться, как грибы после дождя, рядом с успешным соседом.

В телевизионной программе «Орёл и Решка» однажды прозвучал совет для путешественников о том, как нужно выбирать места, где можно вкусно и недорого поесть. Не стоит обращать внимание на обильную рекламу, крутой дизайн заведения и кричащие вывески. Ищите места, в которых все столики заняты местными жителями, и без сомнения заходите внутрь. В большинстве случаев, это будет правильным решением! 🙂

Прошу акционеров и читателей блога рассказывать о подобных примерах из своей практики. Скорее всего, именно благодаря им, мы сможем найти принципы успеха, которые стоит применить и при строительстве нашей сети.