Пицца. День (016) 1111-й.

Другой Мир — 3.

-Разрешено ли согласно нашим протоколам пассажирам спать на полу?

Эта фраза сегодня прозвучала из уст стюардессы в самолёте, направляющемся из Москвы во Владивосток. Взглянув назад, я обнаружил мужчину, который вытянулся вдоль кресел на полу, укрылся аэрофлотовским пледом и готовился отдаться во власть Морфея.

В аэробусах есть такие места, где перед креслами нет еще одного ряда. Там больше пространства для ног и там и «приземлился» наш герой.

Экипажу пришлось сначала изучать многочисленные инструкции, а затем в буквальном смысле слова уговаривать эту изобретательную личность встать с пола, сесть на свое место и пристегнуться ремнями безопасности.

Трудно, очень трудно общаться с гражданами, которые на любую претензию заявляют с апломбом: » Я СВОИ ПРАВА ЗНАЮ!!!»

-продолжение следует-

Пицца. День (015) 1110-й.

Другой Мир — 2.

Еще один важный феномен современности знаком уже практически всем.

Теперь из-за Интернета и потребительского терроризма, даже крупные компании, которые раньше отмахивались от претензий клиентов, как от назойливых мух, регулярно извиняются за ошибки, откупаются подарками, скидками и промокодами.

Мир реально изменился.

-продолжение следует-

Пицца. День (014) 1109-й.

Другой Мир.

В интернете встретилась информация о том, что приход в американские города компании Uber увеличило обьем потребления алкоголя за время одной посиделки (пирушки)  на 9%, а случаев пьянства (3 и более раз в месяц) на 8%.

Удивительно, но новые технологии влияют даже на это.

Получается, что и на потребление продукции фастфуда развитие служб доставки может влиять аналогичным образом.

Иными словами, если тебе не нужно тратить мускульную энергию на перемещение к месту приема пищи, то принять решение о дополнительном злоупотреблении ею будет гораздо легче…

-продолжение следует-

Пицца. День (013) 1108-й.

Продавец пиццы -5.

Искусству продаж необходимо постоянно учиться и навыки работы с клиентами следует непрерывно полировать.

Для этого придется периодически выходить в поле и самим становиться «тайными покупателями», чтобы учится положительным нюансам у конкурентов и находить в их работе отрицательные моменты.

Как говорят старики, всё, что нужно, уже давным-давно придумали до нас. Поэтому все, что нам следует сделать, — так это выудить знания у предшественников и коллег по цеху.

Не гнушайтесь делать заказы через их колл-центры, заходить к ним на огонек и наблюдать/пробовать/записывать и запоминать…

-продолжение следует-

Пицца. День (012) 1107-й.

Продавец пиццы -4.

Чтобы иметь возможность быть классным продавцом товара, сотрудник должен быть влюблен в него.

Не стоит брать на данную должность того, кто не употребляет пиццу в пищу.

Следовательно, помимо знаний, из чего она состоит и как она производится, нужно в обязательном порядке ее попробовать.

Как говорится, «Давайте спорить о вкусе омаров только с теми, кто их ел!»

Отсюда и следствие из этого правила:

Обязательно дегустировать все новинки меню своей пиццерии и периодически для сравнения продукцию ключевых конкурентов.

-продолжение следует-

Пицца. День (011) 1106-й.

Продавец пиццы -3.

Для того, чтобы это стало возможным, рецептуру пиццы, впрочем, как и все позиции меню, специалисты, работающие с клиентами, должны знать назубок.

Отсюда и обязательная для каждого менеджера/кассира, как минимум, недельная стажировка на кухне и желательное приобретение навыков пиццайоло.

Продавец не только должен знать, что он продает, но и в случае необходимости давать советы покупателю, как торговец, производитель и потребитель.

-продолжение следует-

Пицца. День (010) 1105-й.

Продавец пиццы -2

Менеджер по продажам, кассир или оператор колл-центра пиццерии должен знать о своём товаре ВСЁ и иметь возможность отвечать на любые даже самые каверзные вопросы.

Хотя в большинстве случаев это не понадобится. Как правило, в 99% случаев — будут нужны лишь уточняющие детали.

1. Есть ли в составе начинок конкретной пиццы определённые ингредиенты и можно ли их исключить/добавить

2.  Можем ли мы предложить что-нибудь:

2.1. остренькое

2.2. на большую компанию,

2.3. из нового меню

2.4. что обысно заказывют,

2.5. сладкое,

2.6. с курицей

2.7. без свинины/грибов/лука/маслин

-продолжение следует-

 

Пицца. День (009) 1104-й.

Продавец пиццы.

У Гарри Фридмана как-то спросили: «… что если мы обучим наших продавцов, а они от нас уйдут?

Ответ мэтра уже стал афоризмом: «Подумайте лучше о том, что будет, если Вы их не обучите, а они останутся!!!»

В этом кратком диалоге сокрыта вся мудрость, которую нужно знать  предпринимателю, который только начинает свою путь в продажах.

-продолжение следует-

Пицца. День (008) 1103-й.

Мидии и устрицы не сравняться с курицей! -2

Зовут его Иван Власов и он, судя по тексту на бумажной скатерти, является сотрудником KFC.

Подобные инструменты просты до безобразия, но

(1) несут море позитива,

(2) создают эффект присутствия,

(3) мотивируют коллег на великие свершения,

(4) привлекают внутренние резервы к творчеству,

(5) креатив получается народным по своему источнику и по получателю

и тд. и тп.

Так держать! У Вас круто получилось!