Академия пиццы.
Непрерывные улучшения или кайдзен подразумевают постоянный коучинг. Самообразование и обучение других.
Умение и желание учиться. Стремление к передаче знаний и опыта другим. Организация преподавания без отрыва от производства, то есть, прямо на рабочих местах.
Всё это так или иначе в итоге должно привести нас к созданию своей образовательной структуры, которая будет не только позволять меняться в лучшую сторону старожилам, но и помогать новичкам внедряться в новую для них профессию.
Неизбежная для фастфуда текучка кадров также обязывает нас организовать перманентное обучение и аттестацию новых сотрудников и партнёров.