Месяц: Май 2019

Разговор об ассортименте пиццерии — 3.

.. У этой истории было счастливое продолжение.

Через некоторое время один из конкурентов открыл магазин неподалеку от заведения главного героя. Однако, не смотря на негативные ожидания, в результате у него не только не сократилась выручка, а напротив, она даже выросла и стала достаточной для получения прибыли и последующего развития.

Как, впрочем, и у приезжего коллеги по цеху! 🙂

Какой вывод можно сделать из сказанного?

Думаю, описанная ситуация — типичная для современного общества. Вспомните, и Вы сами предпочитаете закупаться там, где есть всё, поэтому и стремитесь ехать туда, где поблизости находится сразу много магазинов, отсюда и феномен роста количества разнообразных торговых центров…

-продолжение следует-

Разговор об ассортименте пиццерии — 2.

Ответ был найден при неформальном общении с клиентами односельчанами.

Оказалось, что земляки нашего горе-предпринимателя вовсе не сознательно «игнорили» его магазин.

Как и любому человеку в современном обществе им просто не хватало возможности выбора. Причем, речь в данном случае шла даже не об ассортименте самого торгового заведения, ведь его хозяин всегда старался удовлетворить любой мало-мальски возникающий спрос.

Ассортимент, который был нужен односельчанам, имел совсем иную направленность. Они хотели получить возможность выбора магазинов (!). Отсюда и их стремление ездить за три-девять земель в поисках альтернативных магазинов.

-продолжение следует-

 

Разговор об ассортименте пиццерии — 1.

Один из моих учителей однажды рассказал поучительную историю о деревенском предпринимателе, столкнувшимся с оттоком клиентов из своего магазина. 

Как выяснил коуч, ситуация усугублялась тем, что магазин в этом населенном пункте был всего один и односельчане ездили в соседние деревни или районный центр, часто только для того, чтобы купить там то, что можно было приобрести и в продуктовой лавке нашего главного героя.

Цены в его магазине и у далеких конкурентов отличались не сильно и следовательно не могли служить причиной подобных клиентских путешествий. Качество обслуживания также было на высоте.

Нужно было разбираться…

-продолжение следует-

Счастливая еда — 8

«Время стирает города, но оно не властно над истинными ценностями!»

Хотя в последнее время и сами ценности меняются под влиянием прогресса и новых технологий.

Поговаривают, что крупнейшие фаст-фуд сети, продающие игрушки вместе с гамбургерами и картошкой фри уже несколько лет присматриваются к очередной технической новинке.

Речь идёт о так называемых 3-D принтерах, при помощи которых ресторанны смогут практически мгновенно «печать» любую игрушку по желанию их самых маленьких гостей.

Здесь снова возникает вопрос о том, насколько в современном обществе потребления важна сама возможность выбора и невероятное разнообразие вариантов  для выбирающих.

Счастливая еда — 7

Одно из самых забавных решений для продуктового заполнения Хэппи Мил было найдено в Италии. Там аппенинская ветвь Макдоналдса разработала новый продукт под названием PIZZAROTTO, который представляет собой ничто иное, как мини-кальцоне с томатами и неизменной моцареллой.

Как ни странно, но новинка пришлась по вкусу любителям американского фастфуда, окружённого аутентичными пиццериями со всех сторон.

-продолжение следует-

Счастливая еда — 6.

Ещё одной альтернативой игрушкам в Хэппи мил являются онлайн и оффлайн игры и задания для детей, в которые они играют самостоятельно или с родителями дома или на природе.

Благо, самартфоны и планшеты теперь есть у всех и никто с ними не расстается даже берегу моря или в деревне у бабушки.

 — продолжение следует —

Счастливая еда — 4.

Хэппи мил уже давно стал предметом исследований не только профессиональных маркетологов, но о нем уже пишут свои курсовые работы даже студенты ВУЗов.

Одно из ярких подтверждений может быть найдено по ссылке https://portfolio.hse.ru/Project/51275#

-продолжение следует-

Счастливая еда — 3.

В некоторых странах великие сети пошли ещё дальше и стали продавать фрукты, по ходу корректируя меню.

Так за 5 лет, создавая фруктовую диету для малышей, в одной только Европе объём проданных яблочных долек вырос в 2 раза.

-продолжение следует-

Счастливая еда — 2

Понимая, что от отвественности не уйти, представители большой четверки (Макдоналдс, Бургер Кинг, Вендис и Сабвэй), не дожидаясь наказаний стали сокращать порции картошки-фри в продуктах, типа Хэппи мил.

Более того, общий объём калорий в таких упаковках тоже был резко уменьшен. Таким образом, эти международные конгломераты показали свою готовность сотрудничать с властями, признав свою «вину за ожирение нации» .

-продолжение следует-