Казань и его жители. Удивительный город и удивительные люди!
Встретившись с ними, понимаешь, что, если у тебя есть мечта и огромное желание воплотить её в жизнь, то всё получится. С такими можно строить новый мир, в котором существует вау-сервис и вау-продукты. Причина проста: их создают вау-люди.
Посетив сегодня множество пекарен, пообщавшись с разными людьми (от пекарей до директоров) и перепробовав множество видов выпечки, я жалею только об одном. О том, что этот день так быстро закончился. 🙂
Радует, что завтра будет не менее насыщенный день! 🙂
Несколько открытий на сегодняшний день:
- Цеха должны начинать печь хлеб ночью.
- В некоторых местах продажа хлеба и выпечки должна осуществляться круглосуточно.
- В разных регионах страны в ассортимент нужно включать национальные виды выпечки.
- Пекарни и точки продаж хлеба хорошо соседствуют с магазинами, в которых присутствует ассортимент мясных изделий, колбас и полуфабрикатов.
- Они генерируют друг другу пешеходный трафик.
- Повсеместно практикуется размещение подобных предприятий на первых этажах жилых домов.
- Оборудование, применяемое в пекарнях, сплошь Российского производства.