Ни дня без пиццы — ни дня без строчки.
Пицца, персонал и прогноз погоды 4 Вело- и мотодоставка при осадках отнюдь не является приятным процессом. Даже в случае тёплого дождя наши курьеры во время поездок будут залиты водой с головы до пят. Понятно, что решением является лишь специальная экипировка (плащи и дождевики). Её наличие стоит предусмотреть заранее и выдавать сотрудникам, ориентируясь на прогнозы синоптиков. … Читать далее «Пицца. День (221) 586-й»
Банальная математика. Сколько пицц в среднем в час может произвести один сотрудник? Не во время установки рекордов, а монотонно час за часом, день за днём? Наш собственный опыт и опыт наставников говорит, что 5-6. Не больше. Это значит, что за одну 12-часовую рабочую смену — 60-70 пицц. Поэтому, если мы планируем произвести 120-140 пицц в … Читать далее «Пицца. День (201) 566-й»
Сегодня на совещании затронули одну интересную тему. Доставка пиццы не по конкретному адресу, а в так называемые «злачные» места. Ведь, если разобраться, то зачастую желание скушать пиццу у нас может возникнуть вдали от пиццерий, но рядом с местами массового скопления народа. Например, на смотровых площадках, во время праздничных салютов, в пору массовых гуляний или демонстраций. … Читать далее «Пицца. День (154) 519-й»
В последние дни по семейным делам приходится часто мотаться на остров Русский. Сегодня пришла в голову мысль засечь время движения на автомобиле от строящейся пиццерии в районе Чуркина до центрального корпуса ДВФУ в кампусе главного дальневосточного университета. Для проверки результата сделал это дважды. Получается, что нужно 12-13 минут, чтобы довезти пиццу до центральных ворот универа. … Читать далее «Пицца. День (13) 377-й»
Прошёл ровно год с того момента, как главный герой блога озвучил свою мечту построить сеть пиццерий и пекарен, научиться печь самую вкусную пиццу и организовать городскую службу доставки. На всё про всё он дал себе и команде ровно 365 дней. Понятно, что с самого начала цель выглядела не совсем реалистичной, особенно, если принять во внимание … Читать далее «Пицца. День 364-й»
Вчера во Владивосток, как всегда неожиданно для всех, пришла зима. Дождь со снегом на фоне постоянно понижающейся температуры в сочетании с горным рельефом — гремучая смесь! Город внезапно превратился в одну большую пробку. Сотни аварий, некоторые из которых собирали в кучу до десяти и более машин, привели к транспортному коллапсу. СМИ снова заговорили о том, … Читать далее «Пицца. День 307-й»
Доставка и стратегия win-win. Организация сотрудничества таким образом, при котором выигрывают все стороны. Размышляя над вопросом, как сделать так, чтобы курьеры смогли неплохо зарабатывать, доставляя нашу пиццу, я пришёл к довольно простому выводу. При существующих сегодня на рынке расценках на услуги по доставке единственным решением является увеличение количества доставок, которые может осуществить конкретный пиццамэн в … Читать далее «Пицца. День 244-й»
Свершилось! Странствующий Пиццайоло сегодня примерил на себя мантию Пиццамена. 😉 Как всегда бывает в таких случаях, сколько бы ты ни готовился к запуску нового процесса и/или проекта, всё равно что-нибудь да упустишь! Так и в этот раз. В тот момент, когда раздался звонок первого заказчика, выяснилось, что мы не завершили регистрацию нашей пиццерии в компьютерной … Читать далее «Пицца. День 243-й»
Бывают очень напряженные дни. Проводятся множество встреч и мероприятий, эффект от которых можно будет увидеть лишь через некоторое время. Вот и сегодня ближе к вечеру Странствующий Пиццайоло заметил, что забыл пообедать. Вспоминая о первой пиццерии, в которой работал, и о бесплатной пицце, которая ежедневно полагалась каждому сотруднику, я непроизвольно вздохнул. Какой бы ни была вкусной … Читать далее «Пицца. День 218-й»
Будущее уже рядом! Изобретатели из Сколково превзошли все ожидания, создав свои версии двухколёсных друзей! 🙂 В это же время компания UBER, ставшая известной во всем мире, благодаря одноименной службе такси, осваивает новый для себя вид бизнеса. Им стал сервис по доставке еды на велосипедах. Однако, велосипеды достаются не всем. В Москве работают в том числе … Читать далее «Пицца. День 144-й.»